⒈ 豬肉醬牛肉鹵煮鍋蒸汽加熱可傾夾層鍋用途及特性

⒈⒈ 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭鋼夾層鍋等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。
⒈⒉ 特性：夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

2、豬肉醬牛肉鹵煮鍋蒸汽加熱可傾夾層鍋總體結構：

本公司生產的夾層鍋有100L、200L、300L、400L、500L、600L等各種型號，每種型號又可分立式結構與可傾式結構。按照工藝需要又可采用攪拌與不帶攪拌設備?？筛鶕蛻粢蠖ㄖ迫魏慰钍降膴A層鍋，

總體結構：

固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成。

3、應該注意的問題：

    投料前應先在夾層鍋內注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進氣閥，待鍋體夾層內的冷空氣排盡后，關閉球閥，當壓力表指針上升至夾層鍋設定的工作壓力時，調定安全閥，使其達到本設備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關閉進氣閥停止供汽。

設備參考圖片：