*廚房凈菜機
所謂*廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用*廚房配送后,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責,半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運輸方式,趕在時間內(nèi)運到分店。
*廚房凈菜機
蔬菜加工:針對蔬菜加工分為蔬菜清洗機,蔬菜切割機,蔬菜去皮機等
在清洗這塊,全自動洗菜機有分選機,切碎機,自動洗菜機,風干機設(shè)備可選。切菜機一般都是選用中國臺灣數(shù)字切菜機,還有離心切片切絲機,土豆切片切絲切丁一體機,冬瓜去皮機,分半機等。
肉類加工:切肉片肉絲機,絞肉機,鋸骨機、家禽切塊機,砍排機,熟食切片機等
產(chǎn)品簡介:本套設(shè)備主要由浸泡提升機、清洗去皮機、輸送分選機、切絲機、切片機、切丁機、提升機、渦流震動清洗機、震動風干機,主要用于球莖類蔬果的去皮清洗和切割和漂洗,整線設(shè)計合理,自動化程度高、節(jié)約人工降低生產(chǎn)成本、外形美觀大方