該滾揉機采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白質，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉）與肉體蛋白質互相溶合，以達到肉質變嫩，口感更好，成品產出率更高的目的。采用全不銹鋼制作，通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間，增加肉塊之間的結著性，強化產品結構，使產品的切面有更好的紋理，同時能提高產品的質量和出品率，是制作火腿烤肉腸類等肉制品*的設備。

真空滾揉機特點：
        1、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；
        2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；
        3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現了自動呼機功能；
        4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
        5、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；

真空滾揉機優(yōu)點：
        1、設定滾揉工作時間
        2、設定間歇滾揉時間
        3、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料
        4、電器控制均采用防水電腦控制。
        滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
        真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

真空滾揉機的真空度為零點零四到零點零八兆帕斯卡

真空滾揉機的使用方法技巧有3點:
         1、滾揉機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。
         2、滾揉間歇時間：在滾揉生產過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。
         3、滾揉時間：總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。

售后服務：

一年包修：除易損件外，一年內機器故障，公司負責維修及更換配件。

終身保修：保修期過后，設備出現任何故障，我們均成本價提供配件，指導維修。
售后采用一對一服務方式，如客戶在操作使用中遇到任何問題，可以及時咨詢！

公司介紹：

      諸城市雙浩食品機械有限公司是一家致力于食品機械設備研發(fā)、制造貿易為一體的機械制造型企業(yè)。 主要產品有夾層鍋、行星炒鍋、蔬菜清洗機、切片機、切條機、多功能切菜機、肉丁機、不銹鋼制品等凈菜及肉食加工設備及配件。

  公司自創(chuàng)建以來，始終堅持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術、新產品的研制與開發(fā)，致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設備及各類單機食品機械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項目設計、安裝調試、售后服務、技術培訓等全套解決方案。
  本著以信為本、科技先導的企業(yè)宗旨，為客戶提供專業(yè)產品、貼心服務。質量為本，誠信致遠是我們一貫堅持的經營方針，良好的信譽更為企業(yè)的發(fā)展注入了新的動力。為客戶提供優(yōu)良的產品和更高品質的服務是我們不懈的追求。
  公司將以全新的面市場的挑戰(zhàn)和機遇，希望與客戶攜手并進，在不斷地超越中實現自己的價值。