安賽蜜經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在590nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
安賽蜜含量檢測儀CSY-SASM能夠快速檢測罐頭、飲料、糖果等食品中的安賽蜜的含量，以及其他食品安全有毒有害物質(zhì)項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測，并且可以和多功能食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。用戶可根據(jù)自己的實(shí)際需求，從中任意選擇單一項(xiàng)目或者多種項(xiàng)目組成食品安全檢測儀。
樣品名稱 | 限值（mg/kg） | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
乳基甜味罐頭、水果罐頭、果醬、蜜餞類、腌漬蔬菜、加工食用菌和藻類、八寶粥罐頭、黑芝麻糊、雜糧甜品罐頭、谷類甜品罐頭、焙烤食品 | ＜300 | GB 2760-2011 |
冷凍飲品 | ＜300 | GB 2760-2011 |
飲料類 | ＜300 | GB 2760-2011 |
果凍 | ＜300 | GB 2760-2011 |
風(fēng)味發(fā)酵乳 | ＜350 | GB 2760-2011 |
調(diào)味品 | ＜500 | GB 2760-2011 |
醬油 | ＜1000 | GB 2760-2011 |
糖果 | ＜2000 | GB 2760-2011 |
熟制堅(jiān)果與籽類 | ＜3000 | GB 2760-2011 |
膠基糖果 | ＜4000 | GB 2760-2011 |
安賽蜜含量檢測儀CSY-SASM技術(shù)參數(shù)：
☆精度誤差：±3%
☆線性誤差：±5‰
☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
☆波長準(zhǔn)確度：<2.0nm
☆吸光度范圍：0.000~4.000ABS
☆波長范圍： 410nm±2nm
☆透射比重復(fù)性：±1%
☆數(shù)據(jù)儲存80,00條
☆樣品檢測時(shí)間：≤3分鐘
☆比色皿：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池
☆外觀尺寸：350X290X130(mm)
安賽蜜是一種食品添加劑，是化學(xué)品。能夠增加食品甜味，沒有營養(yǎng)，口感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是目前*四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度30%~50%。然而，安賽蜜為人工合成甜味劑， 經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害， 特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重。
過量使用安賽蜜危害,安賽蜜屬于食品添加劑；過量使用安賽蜜會對身體照成危害，食用安賽蜜添加過量的食物，危害人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)，特別是老人、孕婦、小孩。如果短時(shí)間內(nèi)大量食用安賽蜜超標(biāo)的食物，會引起血小板減少導(dǎo)致急性大出血。
安賽蜜為人工合成甜味劑之一，增加食品甜味的，沒有營養(yǎng)。雖是國家準(zhǔn)許某些食品中可添加安賽蜜，但不得超標(biāo)使用。安賽蜜甜味強(qiáng)烈，與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味?？勺鳛榉菭I養(yǎng)型甜味劑廣泛用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，大使用量0.3g/kg。
安賽蜜在1967年由德國赫斯特公司首先發(fā)現(xiàn)，經(jīng)15年試驗(yàn)和檢查，WHO、FDA、歐盟等組織認(rèn)為：“安賽蜜對人體和動物安全無害，屬高安全性甜味劑”。1983年安賽蜜*在英國得到批準(zhǔn)，1988年FDA批準(zhǔn)安賽蜜可在食品中使用，1992年5月我國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛(wèi)生、化妝品等領(lǐng)域。安賽蜜在允許的范圍內(nèi)添加到食品中不會有任何危害。
其實(shí)適量的安賽蜜還對人體有好處，因安賽蜜沒有營養(yǎng)，口感好，無熱量，在人體內(nèi)，不代謝、不吸收，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者的理想甜味劑。
所以如是國家允許添加安賽蜜的食品的安賽蜜含量在國家規(guī)定值之內(nèi)，該食品可放心食用。
