DDJ-350/550打漿機(jī)
參數(shù)：
設(shè)備型號(hào)： | DDJ-350 | 設(shè)備尺寸： | 3400*1370*2320MM |
內(nèi)桶直徑： | 880mm | 內(nèi)桶深度： | 700mm |
設(shè)備電源： | 380V/50hz | 設(shè)備功率： | 38.5KW |
設(shè)備重量： | 約3600kg | 設(shè)備產(chǎn)量： | 350L/桶（肉料大于250KG，成品320KG/桶） |
設(shè)備型號(hào)： | DDJ-550 | 設(shè)備尺寸： | 3600x1750x2800mm |
內(nèi)桶直徑： | 1100mm | 內(nèi)桶深度： | 800mm |
設(shè)備電源： | 380V/50hz | 設(shè)備功率： | 電機(jī)55kw 液壓1.5kw |
設(shè)備重量： | 約3800kg | 轉(zhuǎn)速： | 0-300轉(zhuǎn) |
設(shè)備產(chǎn)量： | 550L/桶（凈料大于500KG小于600KG/桶） | ||
1.變頻打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、中國(guó)臺(tái)灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用。
2. 所產(chǎn)肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低，其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無(wú)級(jí)變速拍打，使肉類纖維中發(fā)揮大的吸水量和重組織性強(qiáng)，所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性。
3. 可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
4. 采用大扭矩低速重載傳動(dòng)設(shè)計(jì)，工作穩(wěn)定，馬力強(qiáng)悍。
5. 設(shè)備電路全套使用進(jìn)口電器配件：低壓電器全套進(jìn)口施耐德電器、中國(guó)臺(tái)灣·臺(tái)達(dá)PLC溫控模塊開關(guān)電源、中國(guó)臺(tái)灣威倫人機(jī)界面，采用孚瑞肯重型變頻器。
6. 控制為PLC集中低壓控制，可現(xiàn)實(shí)各項(xiàng)指示及方便檢修。
7. 扭肋刀板精簡(jiǎn)設(shè)計(jì)，打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產(chǎn)效益高。
接觸食物均為304不銹鋼材料，料桶為304號(hào)不銹鋼，桶底為R6圓角方便衛(wèi)生清洗及不留死角，上料采用液壓輔助上料，通用肉料車均可配合使用，出料方便節(jié)省人力。
變頻打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、中國(guó)臺(tái)灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用。
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