新鮮的蔬菜的保質(zhì)期有限，采收后如果不能及時(shí)貯存或者加工，將會(huì)發(fā)生腐爛現(xiàn)象。如果能夠?qū)⒓谐墒斓男迈r蔬菜及時(shí)加工成蔬菜干，可以有效延長(zhǎng)蔬菜的貯藏時(shí)間，可以源源不斷地為蔬菜的深加工提供原料，佳特全自動(dòng)土豆絲清洗機(jī) 半成品蔬菜加工設(shè)備的清洗部分主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，經(jīng)過(guò)加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過(guò)箱體時(shí)，會(huì)與氣泡機(jī)和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)。
全自動(dòng)土豆絲清洗機(jī) 半成品蔬菜加工設(shè)備主要是由土豆去皮清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、切絲機(jī)、漂燙機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備組合而成的，各設(shè)備之間是可以連接使用的，就如切絲設(shè)備和漂燙設(shè)備切絲完成后由提升裝置將切好的土豆絲提升到漂燙機(jī)內(nèi)進(jìn)行漂燙、去淀粉處理，漂燙完成后直接進(jìn)行冷卻，漂燙和冷卻之間無(wú)需加輸送設(shè)備，可直接由網(wǎng)帶輸送到冷卻機(jī)進(jìn)行降溫處理，一方面可以提高土豆絲的爽脆口感又一方面可以延長(zhǎng)土豆絲的保質(zhì)期限，之后在進(jìn)行風(fēng)干可其他的蔬菜包裝即可。
半成品蔬菜加工生產(chǎn)線(xiàn)包括主工作臺(tái)、設(shè)置在主工作臺(tái)一側(cè)的輔助工作臺(tái)和設(shè)置在主工作臺(tái)前側(cè)的烘干單元，主工作臺(tái)內(nèi)部為空腔結(jié)構(gòu)，主工作臺(tái)上設(shè)有與空腔結(jié)構(gòu)內(nèi)部相連通的下液口，空腔結(jié)構(gòu)內(nèi)設(shè)有與下液口相對(duì)接的儲(chǔ)液桶，輔助工作臺(tái)上表面設(shè)有清洗槽，輔助工作臺(tái)側(cè)表面設(shè)有與清洗槽內(nèi)部相連通的進(jìn)水管和出水管，清洗槽內(nèi)設(shè)有臭氧發(fā)生器和翻滾單元，清洗槽上設(shè)有清洗單元，主工作臺(tái)上設(shè)有多條相互平行的傳送通道，主工作臺(tái)靠近輔助工作臺(tái)的一端設(shè)有拾取蔬菜的機(jī)械手，主工作臺(tái)遠(yuǎn)離輔助工作臺(tái)的一端上方設(shè)有安裝板，安裝板上設(shè)有切片單元和輸送單元，切片單元是由設(shè)置在安裝板上的一號(hào)氣缸和固定座、固定設(shè)置在固定座上的限位板、滑動(dòng)的設(shè)置在固定座與限位板圍設(shè)空間內(nèi)的滑塊、設(shè)置在一號(hào)氣缸伸縮端上，且另一端與滑塊鉸鏈連接的連桿、固定設(shè)置在滑塊底端面上的多個(gè)相互平行的刀具共同構(gòu)成的，主工作臺(tái)上設(shè)有控制器，控制器分別與烘干單元、臭氧發(fā)生器、翻滾單元、清洗單元、振動(dòng)單元、機(jī)械手、切片單元和輸送單元電性連接，方便土豆絲的連續(xù)化生產(chǎn)加工使用。
1.浸泡洗的同時(shí)氣泡機(jī)和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，來(lái)回翻洗，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，速度可調(diào)，在出水面時(shí)，高處設(shè)有噴淋頭，二次高壓沖洗使物料更干凈。
2.設(shè)備輸送帶電機(jī)可實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)變速功能，被清洗的蔬菜經(jīng)過(guò)網(wǎng)鏈輸送，自動(dòng)送料，自動(dòng)出料，根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)速度；
3.設(shè)備帶有噴淋裝置，在清洗結(jié)束后輸送至下道工序過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行噴淋，減少二次污染；
4.可以為蒸汽加熱，也可以使用電加熱，綜合成本計(jì)算，電加熱耗電量大，環(huán)保條件允許的地區(qū)可以選用蒸汽加熱，節(jié)省能源，
5.該設(shè)備還分為普通式與內(nèi)槽可提升式，內(nèi)槽提升式指加工完畢之后，控制按鈕，將內(nèi)槽全部提升起來(lái)，方便清理衛(wèi)生，具體選擇哪一種方式，還需要根據(jù)蒸煮產(chǎn)品的特變來(lái)選擇；
6.主要適應(yīng)于脫水蔬菜，海帶絲，魷魚(yú)，根莖類(lèi)等產(chǎn)品，以及肉制品食品行業(yè)如：牛肉，豬肉，禽類(lèi)，魚(yú)類(lèi)的連續(xù)蒸煮，可以配套流水線(xiàn)作業(yè)如提升輸送機(jī)和表面風(fēng)干、脫水機(jī)等設(shè)備。
土豆絲清洗生產(chǎn)線(xiàn)采用臥式混流噴沖清洗原理形成螺旋狀的混合水流清洗蔬菜物料，完成清洗后隨水流輸出至振動(dòng)式瀝水裝備，水同蔬菜物料分離完成瀝水，物料在震動(dòng)篩網(wǎng)面震動(dòng)輸出，經(jīng)清洗噴淋后輸出下道工序，水與雜質(zhì)經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾分離，并經(jīng)循環(huán)水泵打入槽體內(nèi)循環(huán)利用。特別適合葉菜類(lèi)，切割后根莖類(lèi)和瓜果類(lèi)蔬菜物料的清洗，佳特土豆絲清洗機(jī)工作時(shí)由于水中壓力的存在，使果蔬在水中劇烈翻滾攪動(dòng)，清洗水經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，由循環(huán)沖洗泵加壓至進(jìn)料口噴管回沖，噴管方向可調(diào)，物料被噴管?chē)姵龅母邏核俅螞_洗，并朝著出口方向漂移，出口處置刮板提升機(jī)，刮板提升機(jī)的速度可調(diào)（調(diào)節(jié)刮板提升機(jī)速度到所需的生產(chǎn)能力），將沖來(lái)的果蔬送至下道工序（可根據(jù)用戶(hù)要求在出口刮板提升機(jī)上加噴淋管，進(jìn)一步進(jìn)行噴洗）。也可根據(jù)用戶(hù)不同的物料，加工不同的提升結(jié)構(gòu)。
傳統(tǒng)的菜肴制作要經(jīng)過(guò)選購(gòu)菜料、洗、切、初步加工、細(xì)加工、臨灶烹調(diào)等步驟，這種傳統(tǒng)的、分散式加工方式既不經(jīng)濟(jì)，也不方便，且由于不能正確搭配各原料之間的比例和正確掌握烹調(diào)技術(shù)，不能進(jìn)行科學(xué)烹調(diào)，色、香、味、型、滋、營(yíng)養(yǎng)極難保證，佳特半成品蔬菜加工生產(chǎn)線(xiàn) 土豆清洗生產(chǎn)線(xiàn)經(jīng)一定程度加工的原料和調(diào)味料、佐助料、量具以及正確烹調(diào)技術(shù)指導(dǎo)有機(jī)地結(jié)合于一體，亦即根據(jù)不同菜肴的需要進(jìn)行選料、初步加工、細(xì)加工，再與經(jīng)合理選用，稱(chēng)量好的調(diào)味料、佐助料配置并包裝于一體，包裝里或外有相應(yīng)的烹調(diào)方法說(shuō)明，對(duì)于常用的調(diào)味料，可不搭配，烹調(diào)時(shí)用其配置的量具量取。細(xì)加工包括刀工處理，配菜，初步熟處理，制湯、掛糊、上漿、拍粉、碼味等，對(duì)于不同菜肴應(yīng)采用不同程度的加工。
