壓榨機的種類繁多，根據不同的結構可分為，單螺旋、雙螺旋，帶式、板式壓榨機，生姜壓榨機就是其中應用廣泛的產品。
設備由機架、傳動系統(tǒng)、進料部分、榨汁部分、液壓系統(tǒng)和護罩以及電器控制部分等組成。螺旋由減速機經齒輪減速箱帶動，其中壓榨螺旋與主軸一起旋轉，輸送螺旋套在主軸上與壓榨螺旋作反向旋轉。
機體頭部設有進料箱，箱內設有濾板。經處理后的物料送入箱內，即有部分汁液通過濾板自行流出；經螺旋榨出的葡萄汁通過篩筒流進盛汁盤，再由出汁管流出；主軸上裝有小篩筒，部分殘汁通過小篩筒從排渣錐形體出汁管流出，壓榨后的皮渣由篩筒末端的錐形體端圍排出。
液壓系統(tǒng)由柱塞油泵、油缸、管路等組成。柱塞油泵裝在齒輪減速箱下部，由微型擺線針輪減速機帶動。尾端左側液壓缸設有調壓閥，旋入調壓手柄可使液壓系統(tǒng)的壓力升高，反之可降低，調定后備緊螺母。右側油壓缸設有壓力表。
排渣錐形體由兩個油缸控制，油缸內柱塞泵供油，各部件均因定于機體上，與整機成一整體。
