梅干菜是用莖用葉用芥菜或雪里蕻腌制發(fā)酵后，再經(jīng)曬干的成品；秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，拇指粗細，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子變軟時，放進盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴，再進行晾曬8天左右，最后進行蒸煮5小時即完成一次梅干菜的制作。梅干菜營養(yǎng)價值較高，在食堂、快餐店中和中餐店中，作為特色菜肴，備受大家的喜愛。可現(xiàn)有市場出售的傳統(tǒng)梅干菜，食用時需要洗、切和淘十分麻煩，為了解決這個問題許多廠家都推出相關的加工設備，佳特推出的渦流式梅干菜清洗機 果蔬清洗風干設備清洗裝置結構簡單，使用方便，通過螺旋扇葉進行清洗和進出料，采用鏤空箱體和實體箱體進行清洗和控水，提高工作效率，主要用于梅干菜的清洗使用，同時可連接漂燙機使用，清洗完成后直接進行漂燙機進行漂燙處理。
梅菜扣肉，漢族傳統(tǒng)名菜，其特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。梅菜是一種常見的漢族傳統(tǒng)名菜，目前，食品加工企業(yè)在生產(chǎn)梅菜扣肉時，工人需要手工清洗梅菜，不易將梅菜清洗干凈且效率較低,因此為了解決此類問題，佳特推出渦流式梅干菜清洗機 果蔬清洗風干設備通過設置鏤空箱體和實體箱體，用把手進行旋轉，卡片進行固定，對梅菜清洗和控水進行整合，可一次進料完成清洗，相對普通人工清洗需要多次進出料和控水，減少人工成本，提高工作效率。
無損蔬菜清洗機采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉運動，通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機械化加工。該清洗機在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經(jīng)過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，同時，外來的清潔噴淋水在對物料進行二次清洗后，水自動流入水浴槽中，達到替換補充水浴槽內(nèi)的清洗水，保持了水浴槽內(nèi)水質(zhì)的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
梅干菜氣泡清洗機由機架、水箱、風機(水泵)、提升機、循環(huán)沖洗水泵、傳動部分等幾部分組成。該機運行平穩(wěn)、使用壽命長等特點。 高壓噴淋清洗機：它是以高壓風機風力或水泵的壓力使水產(chǎn)生強烈攪拌運動，使物料在水中翻滾，從而達到清洗效果的專用機械，節(jié)水。采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術，較大限度的對物料進行清洗，流水線中各單機可根據(jù)用戶各自不同的加工特點量身定制，較大程度滿足工藝要求，清洗運行速度可改可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設定，該機結構緊湊，自動化程度高。
1.本設備采用SUS304不銹鋼制作，設備外觀精美，結構強度好，輸送穩(wěn)定，物料運行安全。
2.安裝過濾水箱，溢水口，使用水經(jīng)雙層內(nèi)膽上的孔將雜質(zhì)帶入過濾層，過濾層內(nèi)的說和雜質(zhì)進入循環(huán)水箱后可以循環(huán)使用。
3.采用高壓噴淋的方式，上端安裝的噴淋管，噴淋管上安裝高壓噴頭，在水泵的作用下進行高壓水清洗。
4.高壓噴淋設計，使物料進行表面沖洗時保證物料外出時無泡沫現(xiàn)象。
5.電機及減速機為鋁合金材料，有外形美觀，防腐，裝拆容易、扭矩大等特點。
6.清洗水安裝過濾裝置，可將水過濾后進行二次利用，節(jié)約成本。網(wǎng)速安裝變頻調(diào)節(jié)，可根據(jù)物料的干凈程度自由調(diào)節(jié)。
無損蔬菜清洗機通過雙向同軸電機順時針工作帶動第一皮帶盤轉動，第一皮帶盤帶動皮帶和第二皮帶盤轉動，轉軸帶動螺旋扇葉順時針旋轉，進行螺旋進料和清洗，當向同軸電機逆時針工作帶動第一皮帶盤轉動，第一皮帶盤帶動皮帶和第二皮帶盤轉動，轉軸帶動螺旋扇葉逆時針旋轉，進行螺旋出料。清洗裝置結構簡單，使用方便，通過螺旋扇葉進行清洗和進出料，采用鏤空箱體和實體箱體進行清洗和控水，提高工作效率。
