裝修好濰坊食品廠凈化車間的重點

    現在老百姓的衣食住行，說到吃上，人們現在的要求越來越高，越來越講究。對于食品廠的食品安全，是我們大家所關心，所以很多食品企業(yè)為了做到更好，對于食品廠車間裝修要求*，找一家信得過的凈化工程公司裝修凈化車間很關鍵。我們青島潔凈凈化技術有限公司，從事凈化工程行業(yè)多年，有著專業(yè)的技術人員及施工團隊，下面簡單講述下裝修好濰坊食品廠凈化車間的重點

1、車間結構：

　　食品加工車間宜采用鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。

　　車間的空間要與生產相適應，一般情況下，生產車間內的加工人員的人均擁有面積（除設備外），應不少于1.5平方米。過于擁擠的車間，不僅妨礙生產操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產設備的接觸，很容易造成產品污染。車間的頂面高度不應低于3米，蒸煮間不應低于5米。

　　加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設施，如更衣室、淋浴間和衛(wèi)生間等，應該在建筑上為聯體結構。水產品、肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區(qū)也應該是聯體式結構。

2、車間布局：

　　車間的布局既要便于各生產環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產過程交叉污染的發(fā)生。

　　食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產原則上應該按照產品的加工進程順序進行布局，使產品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中出現交叉和倒流。

　　清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應的隔離措施，以便控制彼此間的人和物流，從而避免產生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進行。

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