食品加工400升電加熱夾層鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用*的傳動與密封結(jié)構,使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力,運行更平穩(wěn)。另本機采用液壓升降,翻鍋運料,免拆裝攪拌器,節(jié)省人力,降低勞動強度,是性能優(yōu)良的食品加工設備。
食品加工400升電加熱夾層鍋按加熱方式共分為:蒸汽式夾層鍋、燃氣式夾層鍋、電加熱(介質(zhì)導熱油、介質(zhì)水)夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。常規(guī)型號有100L、200L、300L、400L、500L、600L,這幾種型號基本會備貨,超出的型號需要定制。普通夾層鍋有結(jié)構簡單、操作方便等特點,是食品加工的初級設備,價格相對便宜,客戶可大量采購,主要結(jié)構有支架、鍋體、渦輪蝸桿+手輪結(jié)構,主體304不銹鋼材質(zhì),鍋膽采用整塊鋼板、一次旋壓成型工藝制造。
液壓翻轉(zhuǎn)式蒸汽夾層鍋:自然風加熱或鼓風機加熱,火焰大小可調(diào)。全自動行星攪拌炒鍋升溫快,溫度高,鍋面可達數(shù),使物料通過美拉德反應*達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%,燃燒器為環(huán)形,環(huán)繞鍋底,可使用煤氣、柴油,生物油、天然氣加熱。行星攪拌電加熱導熱油夾層鍋:具有受熱面積大,溫度可控,受熱均勻。