斬拌機(jī)又叫大型碎肉機(jī)，是一款用于蔬菜、肉類、豆制品加工切碎成漿料的機(jī)器，做好的料可以用于生產(chǎn)肉丸、烤腸、千葉豆腐、魚豆腐、雞蛋干等等。機(jī)器采用304不銹鋼材料生產(chǎn)制造，耐腐蝕不易生銹，配有14千瓦大功率純銅線電機(jī)，輸出強(qiáng)力有勁，5-8即可加工一鍋物料，大容量斬拌鍋一次可加工60-80公斤物料。

斬拌機(jī)的作用

斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，斬刀的高速旋轉(zhuǎn)將原料斬碎，同時(shí)料鍋的旋轉(zhuǎn)使原料斬拌均勻。是制作腸類、丸類等肉制品加工的設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它的原料，如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，提高原料的乳化程度，且不會(huì)出現(xiàn)拖油現(xiàn)象，對(duì)改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品的出品率起到了至關(guān)重要的作用。

注意事項(xiàng)

我廠生產(chǎn)的新拌機(jī)帶開蓋斷電保護(hù)功能，但您不能因此而忽視了安全檢查，不安全的操作可能對(duì)機(jī)對(duì)人造成傷害，請(qǐng)您注意不能開機(jī)時(shí)開蓋，不能使用全屬制品翻動(dòng)新料，設(shè)備工作時(shí)不準(zhǔn)將身體的任何部位進(jìn)入鍋內(nèi)、蓋內(nèi)，嚴(yán)禁違章操作，出料后清洗時(shí)必須斷電操作。