現(xiàn)有鹵煮裝置大多采用直接將食品與鹵料共同放在一個鍋里進行鹵煮，因此會導(dǎo)致有鹵料雜質(zhì)附著在食品上，影響口感，所以在本裝置中，所以用戶可以將牛肉放在網(wǎng)兜里進行鹵煮，通過網(wǎng)兜的屏蔽作用避免鹵料附著，同時為了強化屏蔽鹵料的作用，設(shè)置了鹵料倉用于存放鹵料在，在鹵料倉外壁處設(shè)置有圓孔用于液體滲漏，佳特醬牛肉鹵制鍋 加熱速度快的夾層鍋是可以根據(jù)用戶的需求加工定做，內(nèi)里的網(wǎng)兜可根據(jù)產(chǎn)品的不同是否添加，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。本設(shè)備具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。
由于鹵煮時受高溫影響，箱體內(nèi)部液體會沸騰，容易從四周濺灑出來，佳特醬牛肉鹵制鍋 加熱速度快的夾層鍋中設(shè)置了環(huán)形槽，濺灑的液體會順著環(huán)形槽進行回流到蒸煮倉內(nèi)，有效減少了濺灑的狀況，為了避免用戶直接放置食品會導(dǎo)致高溫液體濺灑到手上引起燙傷，因此用戶可以通過吊鉤和拉環(huán)的配合在通過齒輪間的傳動配合將網(wǎng)兜拉起，并且在本裝置中由于基座的車輪會輔助移動，轉(zhuǎn)動螺紋桿會配合墊片進行有效固定。
牛肉鹵煮鍋常用型號分為：100L、200L、300L、400L、500L、600L等。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。設(shè)備開設(shè)有空腔,空腔內(nèi)設(shè)有外鍋,外鍋內(nèi)設(shè)有內(nèi)鍋,內(nèi)鍋與外鍋形成油腔,油腔內(nèi)設(shè)有溫度感應(yīng)器,內(nèi)鍋與外鍋之間設(shè)有隔層油腔鍋,外鍋與隔層油腔鍋之間設(shè)有隔熱層,外鍋底部可拆卸連接有燃燒器,燃燒器連接有管組件,管組件一端與油腔相通,管組件另一端連接有煤氣進管,機架兩端設(shè)有帶立式座軸承,帶立式座軸承與外鍋之間設(shè)有傾斜臂,傾斜臂連接有手動輪,加熱時,加熱油液,在油腔內(nèi)流動均熱油腔內(nèi)部的熱量,使內(nèi)鍋內(nèi)食物受熱均勻,由于內(nèi)鍋的鍋底設(shè)置電熱管容納室,燃燒器生的熱量全部被鍋體吸收,提高熱利用率,通過手動輪調(diào)節(jié)鍋體的傾斜角度,便于取出食物。
燃氣可傾式夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。，內(nèi)鍋與外鍋之間設(shè)有隔層油腔鍋，外鍋與隔層油腔鍋之間設(shè)有隔熱層，外鍋底部可拆卸連接有燃燒器，燃燒器連接有管組件，管組件一端與油腔相通，管組件另一端連接有煤氣進管，機架兩端設(shè)有帶立式座軸承，帶立式座軸承與外鍋之間設(shè)有傾斜臂，傾斜臂通過渦輪蝸桿連接有手動輪。
1.鍋體為一次沖壓成型的半球體不繡鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象。
2.全自動液壓傾翻鍋體，實現(xiàn)攪拌器與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，倒料*，易于清洗，節(jié)省人力，降低勞動強度。
3.鍋體采用加厚球墨合金鑄鐵模鑄成型，確保設(shè)備堅固耐用。
4.內(nèi)裝耐熱保溫裝置，使用更節(jié)能，熱效率可達70%以上。
5.由全不銹鋼機架、節(jié)能燃燒器、加厚球墨合金鑄鐵模鑄成型鍋體、模壓成型鋁鍋蓋翻蓋系統(tǒng)、和鍋體傾倒系統(tǒng)、耐熱保溫裝置等組成。
6.主要由鍋體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)和疏水系統(tǒng)等組成。
7.本燃燒器只適用于使用液化氣與天然氣，嚴禁使用其他氣體。
燃氣可傾式夾層鍋凡接觸食品部位皆為sus304不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生的要求，我公司憑借著良心生產(chǎn)嚴抓質(zhì)量合理的價格贏得客戶的信任和支持，該款夾層鍋鍋體一次旋壓成型，不是6瓣或8瓣焊接的，長時間使用不會產(chǎn)生裂縫和裂痕，而且越用越光滑，鍋體越用越亮，鍋膽保用5年，雙層鍋膽保溫性能好，省時省力省能源。
