草果為姜科植物秋季果實成熟時采收,除去雜質低溫干燥。草果呈長橢圓形具三鈍棱,表面灰棕色至紅棕色。果皮質堅韌易縱向撕裂。是亞熱帶山區(qū)常綠闊葉林下生長的一種重要經(jīng)濟作物。其果實含揮發(fā)油,會發(fā)出特異的香辛氣味,在中醫(yī)藥中用途廣泛,除此之外草果還常用于烹飪佐料,由于草果香氣濃郁,草果還廣泛用于食品加工的調味香料。據(jù)統(tǒng)計,草果用于中藥中的占比量為38%,而用于調味料烹調的點比量為62%。 草果生長的環(huán)境較為特殊,適合生長在環(huán)境較為狹窄的地方。
草果加工工藝及步驟:
當果實由鮮紅轉為紫紅色,種仁表面由白色變?yōu)樽厣诮篮笥袧饬业男晾蔽稌r即視為以成熟,可以采收加工。草果成熟后不及時采收則會在植株上自行脫落、破裂。采收果穗時,要用鐮刀從果穗基部割下整個果穗,在烘干前再將果實單個摘下來,摘果時可用手逐個將其撕下,也可以用剪刀剪取,但需要帶一點果柄,避免撕傷到果實基部,這樣在烘干時果實不易破裂,確保產(chǎn)品質量。現(xiàn)將介紹下6P凌科空氣能熱泵草果烘干機的烘干工藝及參數(shù)。
凌科空氣能熱泵草果烘干工藝:
按照每批次烘1500斤左右草果計算,那么我們就得選擇一臺6P的凌科烘干 除 濕 一體機,配上5.5米長、3米寬、2.2米高的聚氨脂保溫烘干房,選擇8臺250W高溫高濕軸流風機。每個烘干房配6臺不銹鋼物料推車,每臺物料車長1.2米、寬1米、高1.7米,每臺推車配配置物料托盤12層,每層托盤裝入草果18--20斤,堆積高度不應超過3厘米,每次可裝入草果約為1200--1500斤左右,按照1500斤草果計算,需要排水量約1100斤,剩下的干品約400斤。溫度控制范圍70--80度,烘干時間約為24小時,精 zhun 控溫控濕,整個烘干過程元需人員看守,大大的節(jié)約了人工成本,烘干出的草果顏色保持非常好。按照6P的主機加上內風機算,本烘干系統(tǒng)的功率約為7kw/h,也就是小時用電量約為7度,每批次烘干24小時總用電量約為168度,如果按照每度電1元計算,每斤干的草果烘干成本約為0.42元,折合成新鮮的草果,每斤鮮果的烘干成本只需要0.11元,是目前市場上非常理想的烘干系統(tǒng)。