草果為姜科植物秋季果實成熟時采收，除去雜質(zhì)低溫干燥。草果呈長橢圓形具三鈍棱，表面灰棕色至紅棕色。果皮質(zhì)堅韌易縱向撕裂。是亞熱帶山區(qū)常綠闊葉林下生長的一種重要經(jīng)濟作物。其果實含揮發(fā)油，會發(fā)出特異的香辛氣味，在中醫(yī)藥中用途廣泛，除此之外草果還常用于烹飪佐料，由于草果香氣濃郁，草果還廣泛用于食品加工的調(diào)味香料。據(jù)統(tǒng)計，草果用于中藥中的占比量為38%，而用于調(diào)味料烹調(diào)的點比量為62%。 草果生長的環(huán)境較為特殊，適合生長在環(huán)境較為狹窄的地方。
草果加工工藝及步驟：
當果實由鮮紅轉(zhuǎn)為紫紅色，種仁表面由白色變?yōu)樽厣?，口嚼后有濃烈的辛辣味時即視為以成熟，可以采收加工。草果成熟后不及時采收則會在植株上自行脫落、破裂。采收果穗時，要用鐮刀從果穗基部割下整個果穗，在烘干前再將果實單個摘下來，摘果時可用手逐個將其撕下，也可以用剪刀剪取，但需要帶一點果柄，避免撕傷到果實基部，這樣在烘干時果實不易破裂，確保產(chǎn)品質(zhì)量?，F(xiàn)將介紹下6P凌科空氣能熱泵草果烘干機的烘干工藝及參數(shù)。
凌科空氣能熱泵草果烘干工藝：
按照每批次烘1500斤左右草果計算，那么我們就得選擇一臺6P的凌科烘干 除 濕 一體機，配上5.5米長、3米寬、2.2米高的聚氨脂保溫烘干房，選擇8臺250W高溫高濕軸流風機。每個烘干房配6臺不銹鋼物料推車，每臺物料車長1.2米、寬1米、高1.7米，每臺推車配配置物料托盤12層，每層托盤裝入草果18--20斤，堆積高度不應(yīng)超過3厘米，每次可裝入草果約為1200--1500斤左右，按照1500斤草果計算，需要排水量約1100斤，剩下的干品約400斤。溫度控制范圍70--80度，烘干時間約為24小時，精 zhun 控溫控濕，整個烘干過程元需人員看守，大大的節(jié)約了人工成本，烘干出的草果顏色保持非常好。按照6P的主機加上內(nèi)風機算，本烘干系統(tǒng)的功率約為7kw/h，也就是小時用電量約為7度，每批次烘干24小時總用電量約為168度，如果按照每度電1元計算，每斤干的草果烘干成本約為0.42元，折合成新鮮的草果，每斤鮮果的烘干成本只需要0.11元，是目前市場上非常理想的烘干系統(tǒng)。
