土豆有多種食用方法，尤其土豆絲受廣大消費者歡迎，在食堂、餐館、酒店等餐飲業(yè)具有很大的消費量，但鮮土豆絲易褐變，不易保鮮，且貨架期短不利于運輸，為了延長其鮮切土豆絲的貨架期和保鮮期，可進行加工處理，鮮切土豆絲經(jīng)過土豆絲漂燙機 土豆深加工設(shè)備加工后能大幅度縮減餐飲業(yè)預(yù)處理土豆時間，方便快捷且貨架期長，順應(yīng)城鄉(xiāng)居民生活快節(jié)奏的新變化，具有可觀的市場需求。

    土豆絲在漂燙時土豆絲的切絲厚度在0.2-0.4cm之間，漂燙的溫度在60-80度之間恒溫水浴中浸泡，浸泡1-3min即可，水與土豆體積比控制在1：1與4：1之間可以，佳特土豆絲漂燙機 土豆深加工設(shè)備的時間和溫度以及輸送速度都可以進行調(diào)節(jié)，這樣土豆絲在漂燙過程中設(shè)備中的水溫均可以達到恒溫狀態(tài)，這樣漂燙出來的土豆絲不管是色澤還是口感上都能達到一致性，特別適合餐館呀、食堂呀、酒店等地方的使用，并且該款設(shè)備可單獨使用也可連接其他生產(chǎn)線使用，實現(xiàn)不同果蔬產(chǎn)品的漂燙、冷卻、蒸煮。

    大型土豆絲漂燙機大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。漂燙機在使用的過程中*采用機械化操作，無需人工。物料通過網(wǎng)帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機內(nèi)，物料在漂燙機內(nèi)部的設(shè)備通過變頻控制，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝來設(shè)定漂燙的時間。一般樸湯完成的產(chǎn)品需要在經(jīng)過強流風(fēng)干機，把產(chǎn)品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時間，增加了企業(yè)的效益。該機采用SUS304不銹鋼板式網(wǎng)帶傳送，網(wǎng)帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點，整機運行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。出料時帶有網(wǎng)帶提升直接將物料輸送出設(shè)備。

    土豆去淀粉設(shè)備可對土豆條、土豆片、土豆絲、土豆丁等分切成型的土豆進行護色殺青，有效的防止土豆褐色氧化。土豆凈菜的加工過程中，土豆的漂燙護色的重要的環(huán)節(jié)。土豆凈菜的加工的流程需要的設(shè)備有：土豆清洗去皮機、切絲機、氣泡清洗機、漂燙機、冷卻機、真空包裝機等。所有加工的設(shè)備可組裝成流水線的形式。漂燙時將土豆輸送到漂燙機內(nèi)，在一定的溫度和一定的時間下抑制土豆淀粉中的酶，保證土豆不變色，有效的拒絕了土豆片的氧化變褐色的特點。我們同時可以將漂燙機設(shè)計為內(nèi)膽提升的樣式，可以利用提升裝置有效的將內(nèi)膽提升起來，方便清理漂燙機的底部，*的實現(xiàn)了清理*。

1.整機具有自動傳輸、防浮、溢流、加熱自控、自動溫控的特點，保證被清洗物全方面的進行蒸煮。

2.整機采用sus304食品級不銹鋼板材加工制造，該設(shè)備加熱方式可以為蒸汽加熱，也可以使用電加熱，綜合成本計算，電加熱耗電量大，環(huán)保條件允許的地區(qū)可以選用蒸汽加熱，節(jié)省能源；

3.該設(shè)備還分為普通式與內(nèi)槽可提升式，內(nèi)槽提升式指加工完畢之后，控制按鈕，將內(nèi)槽全部提升起來，方便清理衛(wèi)生，具體選擇哪一種方式，還需要根據(jù)蒸煮產(chǎn)品的特變來選擇；

4.整機具有自動傳輸、防浮、溢流、加熱自控、自動溫控的特點，保證被清洗物全方面的進行蒸煮。

5.采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。

6.設(shè)備操作方便，產(chǎn)量高，全部不銹鋼制作，設(shè)備為自動控溫、四周雙層保溫，是目前國內(nèi)理想的食品、果蔬漂燙設(shè)備。

7.水浴式漂燙功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的預(yù)煮效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的漂燙時間，合格的完成產(chǎn)品的漂燙工藝。 

    大型土豆絲漂燙機 土豆去淀粉設(shè)備大型主要針對各種蔬菜，瓜果，肉制品的前期處理加工。整機分為漂燙段跟冷卻段兩部分組成。漂燙段采用蒸汽加熱，溫度在常溫-100℃之間可調(diào)控，輸送采用變頻調(diào)速電機，速度可調(diào)，可針對不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。