采用翅片、板管綜合型結(jié)構(gòu)，用于食品速凍，其速凍速度快，速凍品質(zhì)高，速凍后的食品能的保持原有的色、形、味及營養(yǎng)成分，所有指標(biāo)符合國家速凍食品的技術(shù)要求，節(jié)能，與同類速凍設(shè)備相比節(jié)電30%以上，成本降低20%以上，其性能穩(wěn)定，占地面積小，安裝、使用、維護(hù)方便，是食品行業(yè)低投入，高產(chǎn)出的速凍設(shè)備。

　　1、導(dǎo)熱能力好

　　與傳統(tǒng)的鋼管直冷式蒸發(fā)器相比，鋁合金導(dǎo)熱能力遠(yuǎn)大于鋼管，制冷劑在管內(nèi)的蒸發(fā)溫度和庫內(nèi)的溫度減小，使壓縮機(jī)內(nèi)的能效比增加。

　　2、結(jié)構(gòu)特殊

　　鋁排蒸發(fā)器由鋁合金板材與鋁管平行一次成型，形成片狀翼片管，用螺桿按間距100mm分隔串在一起，形成不同長度、寬度的組排。100mm間距形成若干個(gè)縱向平行通道，制冷系統(tǒng)工作時(shí)冷氣下沉、熱氣上升，冷空氣在通道內(nèi)形成煙道效應(yīng)，對流加快，使降溫速度加快，縮短了壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)間。

　　3、單位/米蒸發(fā)面積增大

　　與光管相比，鋁合金板增大了每米單位的換熱面積，經(jīng)過計(jì)算，￠25的鋁管加翼片后，每米蒸發(fā)面積0.33㎡，而￠32的無縫鋼管每米的蒸發(fā)面積僅0.1㎡，長度的減少使鋁排全部吊裝在庫頂，無需掛墻排，既節(jié)省了庫內(nèi)空間，又使冷氣均衡下沉，達(dá)到庫內(nèi)均勻的效果。

　　4、重量輕

　　每米鋁排的重量約為￠38重的1/5，在冷庫建造中大大減輕了庫頂?shù)暮奢d，節(jié)省了建筑成本，減少了吊裝鋼排時(shí)所需的大量支撐管件和鋼材，降低了吊裝材料成本與人工費(fèi)成本，提高了安裝效率，無需現(xiàn)場電焊加工，確保了施工安全性。

　　5、食品干耗少

　　鋁排蒸發(fā)器采用冷空氣自然對流而無風(fēng)壓，保持了庫內(nèi)的濕度。在低溫食品貯藏、水果保鮮、鮮肉排酸應(yīng)用中與風(fēng)冷蒸發(fā)器相比食品干耗幾乎為零。

　　6、耐高壓

　　鋁合金片與鋁管一次成型，翼片和鋁管的強(qiáng)度相互得到提高，鋁管內(nèi)齒也作了特殊設(shè)計(jì)，使鋁管耐壓大大提高，出廠時(shí)都經(jīng)過2.5MP氣密檢驗(yàn)，做4.5MP耐壓破壞實(shí)驗(yàn)時(shí)，鋁排完好無損。

　　注：食品速凍標(biāo)準(zhǔn)：速凍食品標(biāo)準(zhǔn)是食品凍結(jié)時(shí)，凍深速度滿足每小時(shí)5mm---20mm且中心溫度達(dá)到-18oC時(shí)凍結(jié)的食品為速凍食品。達(dá)到速凍標(biāo)準(zhǔn)的食品其色.形.味及營養(yǎng)成分能保持原組織成分的80%---97%。