小型碎肉斬拌機是采用一個變頻電機，并通過變頻對其進行合適的控制，使雙速斬拌機價格在任何刀速下，都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。生產(chǎn)中即可代替絞肉機，攪拌機、多功能斬拌機又因其具有超高的刀速，還可替代乳化機減少了您的設(shè)備。關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。整機設(shè)計巧妙，小型斬拌機具有良好的動平衡，噪音低，振動小，是您選購的設(shè)備。設(shè)備的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理.斬拌時間短、效果好、升溫小、乳化效果、彈性、細膩度都可以達到理想程度。

小型碎肉斬拌機將碎魚肉與配料混合斬切成魚糜的機械。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。該設(shè)備不僅可以用在肉制品加工中，同時也廣泛應(yīng)用在水產(chǎn)品，食品加工中，還可以通過調(diào)整斬拌速度來控制物料的細度，斬拌速度快，確保了肉制品物料的斬切細度好，升溫程度小，斬切時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。