80型斬拌機(jī)概述：

ZB-80型斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)健設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪主要原料等精細(xì)地切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。
工作原理：
  盛有斬料的斬鍋以低速旋轉(zhuǎn)，并不斷向斬拌刀組下方輸送，斬拌刀組應(yīng)。

斬拌機(jī)具體的設(shè)備優(yōu)勢說明。產(chǎn)量500公斤以下的小型用戶可以選擇40型斬拌機(jī)來使用；1000kg-2000kg的產(chǎn)量所用的斬拌機(jī)具體型號為80型變頻，一次標(biāo)準(zhǔn)裝料50-60公斤，不要裝太滿，以免影響刀軸及刀軸套的正常使用。定制變頻器對變頻電機(jī)進(jìn)行保護(hù)，在電壓不穩(wěn)的特殊情況下，停止設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)，不會燒掉電機(jī)。采用國標(biāo)開元銅線變頻電機(jī)，法國施耐德電器，斬拌刀及變頻器，整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，外置變頻器與電器元件，更好的防水防潮防震性能好。

斬拌機(jī)特點(diǎn)如下：
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
7、外置變頻器與電器元件，更好的防水防潮，方便操作與維護(hù)。
8、采用超大防滑底腳，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。