三速制冷打漿機(jī)， 該機(jī)主要可用于魚豆腐、肉丸類、火鍋丸子類、灌腸類打漿使用，該機(jī)器采用數(shù)字變頻控制，可根據(jù)不同的打漿要求調(diào)整加工速度，采用了三種打漿模式，三種速度配備三種刀組，分別是高速打漿刀，中速打漿刀和低速打漿刀，適用于多種類肉制品打漿使用， 機(jī)器采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料生產(chǎn)制造，造型美觀，耐腐蝕，使用壽命長，并配有15千瓦大功率電機(jī)，制冷壓縮機(jī)，五分鐘即可完成制冷效果，45厘米直徑打漿桶，加工效率高，每次可打漿15-40公斤。 獨(dú)立式注水口，無需開蓋注水；底部出水口設(shè)計(jì)，方便機(jī)器清洗；出料口設(shè)計(jì)，在打漿桶底部設(shè)有出料口，配合自動(dòng)出料模式，可自行出料，省去人工掏漿的麻煩和節(jié)省時(shí)間。

三速制冷打漿機(jī)

相應(yīng)部件保養(yǎng)

1、壓縮機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)；請按照壓縮機(jī)的常規(guī)保養(yǎng)措施保養(yǎng).

2、觸摸顯示屏的維護(hù)保養(yǎng)：觸摸顯示屏為易損件，操作時(shí)不能用力或使用硬物代替手工接觸屏幕，觸摸屏幕應(yīng)當(dāng)保持干凈，擦拭屏幕時(shí)請停機(jī)操作，并用濕紙巾或軟毛巾輕輕擦拭清洗即可。

3、電動(dòng)機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)：本機(jī)設(shè)有負(fù)載保護(hù)系統(tǒng)裝置，正常情況下遇負(fù)載自動(dòng)停機(jī)，動(dòng)機(jī)進(jìn)行保護(hù)，不要經(jīng)常過載超負(fù)荷使用。

4、長時(shí)間不用情況下，需將外桶水排除干凈，直接打開外桶排水口閥門即可。

設(shè)備操作調(diào)試

1、將機(jī)器放在水平地面上，將三相四線安全正確接入空氣開關(guān)內(nèi)，請確保該閘刀保險(xiǎn)容量和空氣開關(guān)符合設(shè)備功率運(yùn)轉(zhuǎn)。（空氣開關(guān)80A以上為佳）

2、在電源接通后，觀察機(jī)器的三相指示燈是否通電明亮，在啟動(dòng)機(jī)器前確保打漿桶內(nèi)無異物，出水閥門正確接入底部排水接口，多余的打漿刀和配件需拿出。

3、安裝高速刀，采用空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，點(diǎn)擊綠色電源按鈕啟動(dòng)機(jī)器，此時(shí)觸摸顯示屏將會(huì)出現(xiàn)歡迎界面，用手隨意點(diǎn)擊屏幕一點(diǎn)，即可進(jìn)入屏幕主菜單。

4、點(diǎn)擊屏幕任一速度按鈕，并迅速停機(jī)，觀察打漿刀逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)為正確轉(zhuǎn)向，若刀片順時(shí)針旋轉(zhuǎn)或者制冷壓縮機(jī)不啟動(dòng)時(shí)，將總閘關(guān)閉，將任意兩根火線對調(diào)一下，確保用電安全，啟動(dòng)制冷風(fēng)扇有轉(zhuǎn)，啟動(dòng)機(jī)器，刀片逆時(shí)針轉(zhuǎn)，則接法正確。

5、打漿刀轉(zhuǎn)向調(diào)試正確后，將高速打漿刀卸下，然后根據(jù)生產(chǎn)需求安裝對應(yīng)的打漿刀。

6、如果使用鮮肉進(jìn)行加工，在加工肉漿前應(yīng)當(dāng)提前啟動(dòng)機(jī)器，點(diǎn)擊屏幕上的制冷啟動(dòng)按，并將打漿外桶一邊桶蓋打開，往外桶加入80%左右的自來水，蓋上蓋子。，【凍肉加工可無需啟動(dòng)制冷按鈕】

7、打漿內(nèi)桶璧有少許結(jié)冰現(xiàn)象，此時(shí)可將絞好的鮮肉或準(zhǔn)備好的魚糜放入打漿桶內(nèi)，啟動(dòng)與刀組匹配的打漿速度進(jìn)行制漿。程序還可根據(jù)打漿時(shí)長預(yù)設(shè)打漿時(shí)間長短，時(shí)間一到打漿刀自動(dòng)停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、根據(jù)不同品種的制漿需求，陸續(xù)放入制漿所需的等比例：水分、淀粉、鹽、味精及其他調(diào)料。

9、漿料制作完畢后，停止機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，提起出料拉桿閥門，使肉漿從底部缺口處流出，用事先準(zhǔn)備好的收集框收集肉漿，亦可啟動(dòng)機(jī)器，使得肉漿陸續(xù)流出，直至打漿桶內(nèi)少許肉漿為止，停機(jī)后借助刮刀將桶璧和底部以及打漿刀上的少許肉漿收集出來。

10、打漿完畢，需要及時(shí)清洗機(jī)器，以便下次使用。