滾揉機(jī)工作原理,雞腿腌制機(jī)可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，操作簡便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。自動化控制，可按產(chǎn)品的工藝要求設(shè)定滾揉過程，設(shè)定有總滾揉時間、滾揉時間和間歇時間。

滾揉機(jī)工作原理,雞腿腌制機(jī)全不銹鋼制造真空型雞鴨滾揉機(jī)是將調(diào)味料在短時間內(nèi)滲透到肉纖維中去，并達(dá)到肉質(zhì)蓬松之目的。真空度按工藝要求調(diào)節(jié)，自動滾揉，自動真空，省時省力。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉．當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收．

滾揉機(jī)工作原理,雞腿腌制機(jī)可以選配電腦控制變頻技術(shù)的功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。不但能使被滾揉的物料吸收腌漬均勻、增強(qiáng)保水性，而且具有噪音小，操作簡便的優(yōu)勢。

滾揉機(jī)工作原理,雞腿腌制機(jī)滾揉機(jī)的特點：滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)是肉制品加工企業(yè)的設(shè)備。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。