海鮮速凍柜速凍一般是指把新鮮食品(魚類、肉類等)的溫度快速降至零下,食品內(nèi)部開始形成冰晶,在2-15分鐘內(nèi)將食品中心溫度凍結(jié)至-18 ℃。整個(gè)極速的凍結(jié)過程形成了細(xì)小的冰晶,從而保持了細(xì)胞膜的完整,解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失,保持食品原有的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)價(jià)值,達(dá)到“原汁原味”的效果!
海鮮速凍柜參數(shù):
型 號(hào):HDSD-100
制 冷 劑:液氮制冷
zui低溫度:-196℃
降溫速度:-50℃/分鐘
凍速時(shí)間:3-20分鐘
產(chǎn) 量:180kg-300kg
系統(tǒng):
采用進(jìn)口德國西門子控制系統(tǒng),中英文字幕結(jié)合, 人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。設(shè)有全自動(dòng)報(bào)警裝置。