食品面條干燥除濕熱泵烘干機(jī)
原輔料預(yù)處理→和面→熟化→壓片→切條→濕切面→干燥→切斷→計(jì)量→包裝→檢驗(yàn)→成品掛面
①和面和面操作要求“四定”，即：面粉、食鹽、回機(jī)面頭和其他輔料要按比例定量添加；加水量應(yīng)根據(jù)面粉的濕面筋含量確定，一般為25%～32%，面團(tuán)含水量不低于31%；加水溫度宜控制在30℃左右；和面時(shí)間15分鐘，冬季宜長，夏季較短。和面結(jié)束時(shí)，面團(tuán)呈松散的小顆粒狀，手握可成團(tuán)，輕輕揉搓能松散復(fù)原，且斷面有層次感。
②熟化采用圓盤式熟化機(jī)或臥式單軸熟化機(jī)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行熟化、貯料和分料，時(shí)間一般為10～15分鐘，要求面團(tuán)的溫度、水分不能與和面后相差過大。
③壓片一般采用復(fù)合壓延和異徑輥軋的方式進(jìn)行。
④切條切條成型由面刀完成，面刀的加工精度和安裝使用往往與面條出現(xiàn)毛刺、疙瘩、扭曲、并條及寬、厚不*等缺陷有關(guān)。
⑤干燥掛面干燥是整個(gè)生產(chǎn)線中投資zui多、技術(shù)性zui強(qiáng)的工序，與產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本有極為重要的關(guān)系。生產(chǎn)中發(fā)生的酥面、潮面、酸面等現(xiàn)象，都是由于干燥設(shè)備和技術(shù)不合理造成的，因此必須予以高度的重視。
現(xiàn)行掛面干燥工藝一般分為三類：
科信米粉烘干熱泵 小型烘干房熱泵空氣能 面條干燥機(jī)除濕烘干系統(tǒng)
高溫快速干燥法：這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝，zui高干燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時(shí)間約2～2.5小時(shí)。具有投資小、干燥快等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等，已逐漸被其他方法取代。
低溫慢速干燥法：是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，zui高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時(shí)間長達(dá)7～8小時(shí)。此法的特點(diǎn)是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。
科信小型熱泵烘干房 米粉面食干燥機(jī)除濕系統(tǒng) 空氣能節(jié)能熱泵烘房
現(xiàn)行掛面干燥工藝一般分為三類：
科信米粉烘干熱泵 小型烘干房熱泵空氣能 面條干燥機(jī)除濕烘干系統(tǒng)
高溫快速干燥法：這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝，zui高干燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時(shí)間約2～2.5小時(shí)。具有投資小、干燥快等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等，已逐漸被其他方法取代。
低溫慢速干燥法：是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，zui高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時(shí)間長達(dá)7～8小時(shí)。此法的特點(diǎn)是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。熱泵烘干房 米粉面食干燥機(jī)除濕系統(tǒng) 空氣能節(jié)能熱泵烘房
現(xiàn)行掛面干燥工藝一般分為三類：
科信米粉烘干熱泵 小型烘干房熱泵空氣能 面條干燥機(jī)除濕烘干系統(tǒng)
高溫快速干燥法：這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝，zui高干燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時(shí)間約2～2.5小時(shí)。具有投資小、干燥快等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等，已逐漸被其他方法取代。
低溫慢速干燥法：是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，zui高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時(shí)間長達(dá)7～8小時(shí)。此法的特點(diǎn)是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。
食品面條干燥除濕熱泵烘干機(jī)現(xiàn)行掛面干燥工藝一般分為三類：
科信米粉烘干熱泵 小型烘干房熱泵空氣能 面條干燥機(jī)除濕烘干系統(tǒng)
高溫快速干燥法：這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝，zui高干燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時(shí)間約2～2.5小時(shí)。具有投資小、干燥快等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等，已逐漸被其他方法取代。
低溫慢速干燥法：是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，zui高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時(shí)間長達(dá)7～8小時(shí)。此法的特點(diǎn)是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。熱泵烘干房 米粉面食干燥機(jī)除濕系統(tǒng) 空氣能節(jié)能熱泵烘房
熱泵烘干系統(tǒng)技術(shù)特點(diǎn)：
1、節(jié)能明顯：熱效率高達(dá)460%，運(yùn)行費(fèi)用是燃?xì)?、燃油?/3，是用電的1/4，比太陽能低40%，比燃煤省30%，1度電當(dāng)4度用；
2、環(huán)保：無廢熱、廢水、廢氣排放3、環(huán)保無污染，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。；科信面條熱泵烘干機(jī) 掛面烘干除濕空氣能烘干房 米粉干燥除濕機(jī)
3、安全：水電分離，無漏電危險(xiǎn)，無危險(xiǎn)；
4、安裝極其方便：一體化烘干、除濕，安裝、拆遷非常方便，可裝室內(nèi)或室外；
5、烘干品質(zhì)可控：智能化控制，對(duì)烘干產(chǎn)品的色澤、營養(yǎng)、風(fēng)味和組織保持不變，對(duì)于一些比如烘干木材等產(chǎn)品可以很好的產(chǎn)品性狀，保持產(chǎn)品不變形、不開裂等。
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