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優(yōu)質(zhì)臘腸高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)

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  • 公司名稱廣州溫伴節(jié)能熱泵有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)KHG-02
  • 所  在  地廣州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2021/6/26 14:13:12
  • 訪問次數(shù)364
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    廣州溫伴節(jié)能熱泵有限公司是一家專業(yè)熱泵烘干機(jī)制造商,主要提供:菌類烘干,菜干烘干,魚類烘干,姜片烘干,辣椒熱泵烘干機(jī),移動(dòng)式一體烘干設(shè)備等。通過和歐美公司的戰(zhàn)略合作,吸取歐美公司的**空調(diào)技術(shù),研發(fā)出系列節(jié)能、環(huán)保烘干機(jī)產(chǎn)品。

    廣州溫伴節(jié)能熱泵有限公司主要產(chǎn)品有:移動(dòng)式帶烘房一體式烘干機(jī),分體式烘干機(jī),整體式帶除濕功能的熱泵烘干機(jī)等。

 

空氣源熱泵烘干機(jī)
優(yōu)質(zhì)臘腸高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī) 臘味包含很廣,常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種,臘味的含義還不止這些,很多食品都可以來做臘味。臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外,更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝,臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo),保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵,所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。下面針對(duì)臘腸烘干,提供一套完整的
優(yōu)質(zhì)臘腸高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī) 產(chǎn)品信息

優(yōu)質(zhì)臘腸高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)

烘干質(zhì)量好——熱泵干燥裝置中的干燥介質(zhì)是在封閉的空間循環(huán);不受外界氣候條件的影響,一年四季均在同一條件下平穩(wěn)運(yùn)行,所以干燥質(zhì)量非常良好

優(yōu)質(zhì)臘腸高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)

臘味包含很廣,常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種,臘味的含義還不止這些,很多食品都可以來做臘味。臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外,更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝,臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo),保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵,所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。下面針對(duì)臘腸烘干,提供一套完整的工藝作為參考。

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烘干除濕機(jī)有zui關(guān)鍵的三步工藝:

a、烤房迅速升至60℃,然后放入臘腸迅速升溫達(dá)到60℃,烘干4-5個(gè)小時(shí)讓臘腸有個(gè)發(fā)酵過程,從而保證臘味香味。

b、溫度控制在55℃左右,是減速干燥階段,發(fā)色期和收縮定型期的控制,濕度控制在45%左右,時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,表面有凹凸不平,紅白相間色調(diào),這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),一旦出現(xiàn)硬殼就很難除掉臘腸里邊的水分,導(dǎo)致外面干里邊還不干的情況,可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果更好。

c、溫度要升高到58-60度,烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí),這是快速干燥階段,這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,相對(duì)濕度控制在38%左右,臘腸zui終烘干濕度在17%左右。

d、zui后總結(jié)下,臘腸烘干是一種細(xì)致活,在沒有用熱泵烘干機(jī)之前可能感覺比較難用,但是如果前提花些時(shí)間和精力,那么就可以給自己做出好品質(zhì)的臘腸,還可以節(jié)省人工費(fèi)用,減低成本等。

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