*掛面高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)  太陽能烘干機(jī)特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)

 一）、 充分利用太陽輻射能，太陽能干燥運(yùn)行費(fèi)用成本少，有效地提高干燥的溫度，縮短了干燥時(shí)間，解決了干燥物品被污染等問題，使產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)有所提高。一般農(nóng)副產(chǎn)品和食品的干燥，要求溫度水平較低，大約在４０－７０℃之間，這正好與太陽能熱利用領(lǐng)域中的低溫利用相適應(yīng)。

1）、太陽能干燥能縮短干燥時(shí)間和提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2）、太陽能干燥裝置有專門的干燥室可避免灰塵和污染，具有殺蟲滅菌作用。

3）、掛面烘干設(shè)備、太陽能干燥能節(jié)省燃料，常規(guī)的干燥裝置干燥1噸農(nóng)副產(chǎn)呂需要1噸以上的原煤，煙葉則需要2.5噸的原煤，太陽能干燥設(shè)備廣泛用在工業(yè)及農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行干燥烘干、太陽能干燥運(yùn)行費(fèi)用免費(fèi)。

4）、掛面烘干設(shè)備、太陽能干燥減少環(huán)境污染，節(jié)約能源消耗。

二）、中國研制的太陽能干燥器有三種類型：溫室(輻射)型、集熱器型和集熱--溫室型。主要屬于低溫干燥器,干保溫度在50-70-80℃。 掛面烘干設(shè)備，中國的太陽能干燥器已在木材、中草藥、陶瓷泥坯、食品、皮革、谷物果品、煙草、海產(chǎn)品、肉制品、污泥等干燥過程中取得應(yīng)用。

*掛面高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)

二、烘干工藝新理念。

1、基本原理：合理采用烘房各區(qū)段空氣流動(dòng)的不同速度，剛進(jìn)預(yù)烘區(qū)的濕掛面，含水量zui高，濕熱傳導(dǎo)能力*，此時(shí)應(yīng)以強(qiáng)通風(fēng)為主，冷風(fēng)定條，加速面粉內(nèi)部水份大量向外擴(kuò)散，就形成了內(nèi)擴(kuò)散，這時(shí)必須有響應(yīng)的強(qiáng)排濕，當(dāng)進(jìn)入主烘區(qū)時(shí)，溫度由低到高形成溫度差，表面不會(huì)有結(jié)膜現(xiàn)象，干燥通暢，以達(dá)到內(nèi)外擴(kuò)散速率一樣，從而改善烘干效果，提高面條質(zhì)量。

2、烘房設(shè)計(jì)布局參考：合理設(shè)計(jì)烘干時(shí)間，一般4.5-5h，索道總長度450米為宜，烘房各區(qū)段應(yīng)設(shè)多個(gè)指針式溫濕度表隨時(shí)觀察，及時(shí)控制。

三、感官理化評(píng)價(jià)：

1、采用此工藝生產(chǎn)的掛面平直光滑、條形好、無酥面、包裝嚴(yán)緊美觀。

2、在常溫35℃以下保質(zhì)8個(gè)月均無霉菌、害蟲、酸味發(fā)生。

3、有良好的烹飪性能，不混湯，抗斷強(qiáng)度明顯提高，水分均勻度好。