多功能切菜機主要針對硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及、大型企業(yè)、機關(guān)單位、大中小學、等單位的集體食堂及住宿賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。

多功能切菜機操作說明：

一、使用操作

1、首先保證機器穩(wěn)固，務必對放置地面平整度進行反復檢查

2、機器各部件進行細致檢查，尤其是緊固件是否松動，開關(guān)及電源線是否因運輸而破損，并及時采取相應措施。

3、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞。

4、確定電源電壓與本機額定電壓相符合。在外地接地，標記處可靠接地，將電源軟線伸長找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源上，接通     電源，按下“ON”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，V帶輪的轉(zhuǎn)向與表示一致為正確。否則，切斷電源，調(diào)整接線。

5、工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致,否則應調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。

6、安裝豎刀

7、機器可以做到智能安裝豎刀：把豎刀放在定刀板上，刃口與定刀板下端平行接觸，定刀板銷在刀架上，緊固切刀螺母，拆下定刀板即可。

8、其他機且需安裝豎刀：先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。

9、其他切菜機調(diào)整：轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細絲可移動支點，由外向里；切粗絲時可移動支點，由里向外，調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。

10、切片厚度調(diào)整

11、根據(jù)切片機構(gòu)的結(jié)構(gòu)，選擇合適的調(diào)整方法。

12、說明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.4-1.1毫米為宜，否則影響切菜質(zhì)量。

13、多功能切菜機的切菜速度隨時調(diào)整

14、根據(jù)變速機構(gòu)不同選擇相應的調(diào)整方法

15、切菜要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜一些尖銳堅硬的物品，這樣會對刀具以及其他部件有非常嚴重的破壞損壞刀具等零件