淀粉加工設(shè)備廠家，影響淀粉得率的因素介紹

許多客戶想要投資粉條加工設(shè)備開(kāi)辦粉條加工廠，很多人不知道粉條加工的原料是淀粉而并非薯類作物，粉條的加工需要薯類淀粉生產(chǎn)線和粉條加工設(shè)備兩套設(shè)備配合完成。其中在淀粉提取過(guò)程中，淀粉出粉率的多少直接影響了加工粉條的質(zhì)量，進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)效益，影響淀粉出粉率的因素有原料、工藝技術(shù)、破碎程度、酸漿質(zhì)量、篩分程度、溫度、水質(zhì)以及操作規(guī)范等方面。

在薯類淀粉加工的過(guò)程中，原料是影響淀粉的率的重要因素，還受薯類作物的品種、薯類作物的質(zhì)量和堆放期等方面的影響。

1. 品種

一些剛從事淀粉加工行業(yè)的客戶，盲目的收購(gòu)原料，也不看品種，見(jiàn)到大薯塊就收，結(jié)果收了不少出粉率低的薯塊，造成企業(yè)的虧損。出淀粉高的薯塊淀粉含量一般在22%-26%左右，食用和淀粉用的薯塊品種淀粉含量在18%-22%,食用和飼料用的品種淀粉含量?jī)H為10% -20%。所以要選擇出粉率高的薯類作物品種，也可建立薯類作物原料生產(chǎn)基地，實(shí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一規(guī)范栽培,企業(yè)和基地簽訂合同，統(tǒng)一收購(gòu)。

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2. 堆放期

薯類淀粉在剛收獲時(shí)的出粉率高，堆放時(shí)間越長(zhǎng)，淀粉易糖化，出粉率越低。要把好原料收購(gòu)關(guān)，選擇抗糖化的薯類作物品種；保證庫(kù)房的溫度適宜，減少儲(chǔ)存時(shí)期的腐爛率。

3.原料質(zhì)量

原料收購(gòu)時(shí)，要選擇無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)凍害、無(wú)水害的薯類作物，因?yàn)槭韷K上粘的泥土過(guò)多，受病蟲(chóng)害和蟲(chóng)蛀的薯干里面夾雜的雜質(zhì)較多。水分含量較大，都會(huì)影響薯類作物的出粉率，所以在選擇原料時(shí)要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。

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