隧道式烤鴨烘烤爐設備多少錢

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湖南有一種脆皮烤鴨產(chǎn)品經(jīng)過高溫短時間加工熟制，風味口感可與北京烤鴨媲美。無論是醬板鴨還是烤鴨，在烘烤的加工過程中均需要用到煙熏爐，特別是產(chǎn)量較大的情況下，傳統(tǒng)的土爐是無法與煙熏爐相提并論的。

醬板鴨的加工以烘干為主，大多數(shù)醬板鴨要經(jīng)過數(shù)個小時的低溫烘干制成，小編認為醬板鴨應該算是一種風干食品。

（備注：不同的地域、品牌等對食品的工藝要求各不相同，以上僅為部分醬板鴨和烤鴨的加工方法總結，用戶朋友需以自己的實際工藝為準，詳情可探討。）

湖南醬板鴨、長沙烤鴨等鴨產(chǎn)品深加工食品無論是散裝還是真空包裝的，在市場上都很受歡迎。民間傳說鴨是肺結核的圣藥，當然這也不過是傳說；但事實上，鴨肉與雞肉的營養(yǎng)價值相仿，是進補的優(yōu)良食品。

舒克烤鴨煙熏爐是在常規(guī)煙熏爐的基礎上針對烤鴨這一食品的工藝特性研發(fā)改進的一款型設備，采用蒸汽和電兩用加熱方式，既能實現(xiàn)節(jié)能目的，為食品加工企業(yè)節(jié)省控制成本，又能滿足烤鴨食品對溫度要求嚴格的這一特性，烘烤煙熏的過程中，可以通過控制系統(tǒng)的簡單操作，使得做出來的烤鴨產(chǎn)品肥而不膩色澤風味*誘人。

烤鴨的自動化工業(yè)化生產(chǎn)除了用到煙熏爐，還可能會用到的設備例如滾揉機，鹽水注射機，真空包裝機等配套的烤鴨加工設備，舒克機械均可為用戶提供，舒克機械專業(yè)專注與肉類加工設備十年，專業(yè)專注，為您提供*的肉食加工設備。

隧道式烤鴨烘烤爐設備多少錢

維修及保養(yǎng)方法： 

1、當熱風溫度低時，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。 當熱風、蒸煮溫度不上升時，請檢查電熱管和氣源。當溫度過高報警時，查看接近溫度設定值。 

2、每班開機前須認真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。      

3、每班需檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙是否正常，是否出現(xiàn)明火，木粒是否足夠。     

4、每班需檢查整機是否漏氣和漏煙等缺陷，如有損壞及時修理。 

5、保護好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護；不能讓水沖漸到控制箱和電腦上，避免不必要的損失。     

 6、每班工作后，應把箱體內(nèi)部清洗干凈，及時清理木粒發(fā)煙器中的煙灰。

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去掉煙熏功能的煙熏爐是一臺烘烤爐，一般的醬板鴨和烤鴨用的都是烘烤爐，也有一部分客戶會選擇帶煙熏功能，這點用戶朋友可以自由選擇。

舒克煙熏爐可以自動烘干、蒸煮、烘烤、煙熏食品，在加工的過程中，可以自動設定并控制溫度、自動排濕換氣等。

功能配置：

①全自動型的煙熏爐具有存儲工藝配方的功能，采用觸屏控制，可以連接電腦，遠程控制。

②電器煙熏爐使用電子按鈕控制，全自動閥門控制，可降低工人勞動強度。

③加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等多種方式可選。

④風循環(huán)系統(tǒng)的合理設計可以保障箱體內(nèi)各個氣流點軸控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)，產(chǎn)品加工過程中所有點的溫度均勻，產(chǎn)品著色效果更佳均勻。

⑤箱體頂部的導流柵設計，可以杜絕產(chǎn)品加工過程中冷凝點的出現(xiàn)。

⑥進口的標準保溫材料，保溫效果好，耐高溫型，升溫快，節(jié)省能源。。