小型板鴨煙熏爐控制系統(tǒng)新聞 134*0665*4188同號
所謂食物的物理性質(zhì)，指用于食品加工主料的物理性狀和品質(zhì)特征。
借助煙熏爐設(shè)備功能對肉類等給予烹飪加工處理，由此改變食材水分、密度、色澤、風(fēng)味、出品率、安全性和營養(yǎng)，從而達到新產(chǎn)品開發(fā)初始的愿望。在肉類加工或煙熏爐設(shè)備設(shè)計必然思考與參考的物性指標(biāo)包含：水分活度、平衡相對濕度、容重、容積、比熱容、熱導(dǎo)率、冰點、干燥速度與速率。
煙熏爐設(shè)備是一種通過設(shè)備功能對食物（比如畜禽肉類、蛋類、水產(chǎn)魚類、植物豆類等）進行蒸煮、煙熏、干燥、燒烤等烹飪處理的設(shè)備。
煙熏爐設(shè)備的分類方法很多，通常按照加熱源、氣流方向、熱交換器位置、設(shè)備派生、發(fā)煙方式和組裝方式等分類。
煙熏爐設(shè)備對于以下參數(shù)需要給予詳細說明
①電氣控制方式 請標(biāo)明繼電器控制還是智能控制。
②煙熏爐需要的zui高溫度。
③電源電壓等級。
④開門方向 人面向爐門，觀察門把手的安裝位置在左或在右即為開門方向。
⑤電控箱及發(fā)煙位置。
小型板鴨煙熏爐控制系統(tǒng)新聞結(jié)構(gòu)簡介：
a。爐：爐體內(nèi)所有工件和外墻采用不銹鋼，耐腐蝕。拖車進爐，關(guān)上門，可以根據(jù)設(shè)置參數(shù)進行烹飪和其他處理。
b。加熱系統(tǒng)：烹飪部分：爐外部蒸汽系統(tǒng)，全自動蒸汽流量進入熏爐內(nèi)，直接在爐中加熱產(chǎn)品。生產(chǎn)的蒸汽可以調(diào)整根據(jù)不同的產(chǎn)品。
c。風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：爐體與雙速風(fēng)扇封頂，煙霧機高功率、大氣流，確保爐加熱，使溫度均勻，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
d。煙系統(tǒng)：爐內(nèi)存款磁盤木材煙霧，木屑或存款果糖抽起來，流板，控制面板按鈕的煙，和調(diào)整時間，全自動煙熏爐爐體內(nèi)均勻熏熟的產(chǎn)品。與煙開關(guān)按鈕可以調(diào)整時間。
e。電氣控制系統(tǒng)：蒸熏箱電氣控制部分采用可編程序控制器，運行可靠，操作方便，防水性能好。控制單元的存儲容量的幾個項目。大煙霧箱可以設(shè)定每個處理步驟和時間顯示各種設(shè)定值和實際值。顯示值包括箱內(nèi)溫度(℃)，處理時間(分鐘)應(yīng)用程序等。
煙熏爐設(shè)備的分類方法很多，通常按照加熱源、氣流方向、熱交換器位置、設(shè)備派生、發(fā)煙方式和組裝方式等分類。
煙熏爐設(shè)備對于以下參數(shù)需要給予詳細說明
①電氣控制方式 請標(biāo)明繼電器控制還是智能控制。
②煙熏爐需要的zui高溫度。
③電源電壓等級。
④開門方向 人面向爐門，觀察門把手的安裝位置在左或在右即為開門方向。
⑤電控箱及發(fā)煙位置。
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