灌裝果汁飲料目前有好幾種,鮮果汁榨汁、果粉調(diào)制、混合型果汁飲料。鮮果榨汁種類又可以分為:濁汁、青汁。濁汁含有果肉或者果汁的可溶性固形物比較高能,或者是NFC的果汁,果汁含量高,含有果肉一類的果汁飲料也算是濁汁。NFC果汁是新興技術(shù),對(duì)原味的口感盡量的原汁原味,對(duì)設(shè)備的要求也比較高,保存時(shí)間不超過一個(gè)月。
橙汁飲料生產(chǎn)線用于自動(dòng)化生產(chǎn)瓶裝果汁飲料、茶飲料、瓶裝純凈水、礦泉水等不含氣飲料。性能先進(jìn)、實(shí)用美觀、操作維修方便,自動(dòng)化程度高,是熱灌裝飲品的*飲料生產(chǎn)線。
橙汁飲料生產(chǎn)線特點(diǎn)
整機(jī)采用卡瓶頸懸掛工藝設(shè)計(jì),灌裝閥自動(dòng)升降;能滿足95度以下熱灌裝技術(shù)要求;采用人機(jī)界面觸摸屏控制、PLC電腦控制、變頻器控制等先進(jìn)技術(shù);與物料接觸的零件均采用SUS304不銹鋼材料,整機(jī)的主電機(jī)、減速器、主要軸承、密封件及電器元件、氣動(dòng)元件均采用廠家產(chǎn)品。
飲料生產(chǎn)線工藝操作點(diǎn)介紹:
1.原料選擇要求無腐爛果,無病蟲害果,成熟度在8-10成均可。
2.清洗:用干凈的清水去除果皮表面的污染物。
3.切端、去皮:因皮中含有較多的蛋白酶和單寧物質(zhì),處理不當(dāng),會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量,所以要把果皮去除,采用手工操作
4.榨汁:把去皮的菠蘿切成塊,送入螺旋榨汁機(jī)榨汁,把次榨汁后的果渣,加少量清水?dāng)嚢杈鶆蚝?,再重榨一次,以提高出汁率。過濾壓榨出來的新鮮果汁中含有大量的粗纖維和其它雜質(zhì),先經(jīng)粗濾后精濾。精濾設(shè)濾孔大小約為:0.5mm的刮板過濾機(jī),目的是濾除粗纖維和其它雜質(zhì)。精濾設(shè)備網(wǎng)為120目的離心過濾機(jī),不僅要除去全部懸浮物,而且還要除去易產(chǎn)生沉淀的膠粒。