單鍋噴淋式殺菌鍋 2020年特殊的時期,讓餐飲行業(yè)的寒冬無限的延期,使自熱火鍋悄悄地火了起來,自熱火鍋分為素包和肉包,想要長時間保存,就要進行殺菌處理,重諾系列殺菌鍋為客戶考慮,想客戶所想及客戶所急,自熱火鍋料包殺菌鍋既能解決素包的問題又能保證肉包殺菌*,尤其是針對那些產(chǎn)量小的客戶,比如素包里有菜只能用巴氏殺菌,溫度要在85-95度之間,而肉包就是需要高溫121度進行殺菌,如果產(chǎn)量小讓客戶讓客戶既買巴氏殺菌線又買高溫高壓殺菌鍋,那是不現(xiàn)實的,說以我們重諾的殺菌鍋就可以滿足這方面的需求,做菜包時調(diào)到巴氏殺菌的溫度,做肉包時可以調(diào)到高溫狀態(tài),做到一鍋兩用,一次投入終生受益。
單鍋噴淋式殺菌鍋高溫高壓滅菌鍋是采用高溫,高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉,使得熱傳導更迅速更均勻,可以大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌處理,穩(wěn)定產(chǎn)品質量,提高成品率,降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。殺菌水經(jīng)過預熱,殺菌溫度起點高,縮短了殺菌時間,保護了產(chǎn)品品質。 罐同時殺菌,節(jié)約蒸汽和殺菌時間。 針對軟包裝產(chǎn)品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,殺菌效果好。 節(jié)能:殺菌用水回收,節(jié)約蒸汽。 熱分布均一,產(chǎn)品品質容易控制。 全功能殺菌釜適用于各類耐高溫包裝材料 軟包裝:鋁箔袋、高溫蒸煮袋; 金屬容器:馬口鐵罐頭 左右兩罐,共用一個熱水罐,可同時工作。 循環(huán)水泵將殺菌罐內(nèi)殺菌水不斷循環(huán),迅速加熱到溫度,進入保溫殺菌狀態(tài),并使鍋內(nèi)溫度均一。 降溫冷水直接進入鍋內(nèi),快速降溫。
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