餡料行星炒鍋提起帶餡料的食物,我們都會(huì)想到包子、餃子、餛飩等,還有各種各樣的美味糕點(diǎn)等。大型食品生產(chǎn)廠家在加工餡料時(shí)都會(huì)選擇用行星炒鍋進(jìn)行炒制。行星攪拌炒鍋的加熱方式有蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?、電加熱、電磁加熱四種加熱方式。加熱方式的選擇要看炒制什么樣物料,使用場(chǎng)地有什么樣的加熱源。
分類
1、按加熱方式不同可分為: 蒸汽行星攪拌鍋、燃?xì)庑行菙嚢桢?、電加熱行星攪拌鍋?br />2、按工藝需要可以分為:固定直立式行星攪拌鍋、液壓后翻行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。
結(jié)構(gòu)
鍋體材質(zhì):
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(sus304/sus316l)、外鍋體碳鋼(q235-b),外涂防銹漆;
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(sus304/sus316l)。
主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、餡料行星炒鍋鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng)。 從加熱形式上分為:蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油、電磁式。
用途
行星攪拌夾層鍋(旋轉(zhuǎn)刮邊夾層鍋)廣泛應(yīng)用于糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品和日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。以及制藥,乳品,酒類等食品加工。