昆明方形糕點面食油炸機勁創(chuàng)加工定做如何正確維護(hù)全自動油炸機的方法。為了確保全自動油炸機的使用壽命,要及時清理全自動油炸機表面的殘渣,殘渣不可積累過多,防止殘渣里存儲的熱能引發(fā)火災(zāi)。夏天油炸機每天換一次水,冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,以保護(hù)油的質(zhì)量。加熱管要泡入介質(zhì)中才能工作,定時檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。
昆明方形糕點面食油炸機勁創(chuàng)加工定做每次使用全自動油炸機后務(wù)必拔掉插頭,并等鍋體*冷卻后再開始清潔,清潔時使用軟布浸中性洗滌劑輕擦,不能使用金屬刷和腐蝕性溶劑等,以免破壞不沾涂層及鍋體表面。全自動油炸機通電前要向爐體內(nèi)添加油,避免燒壞電熱管,油炸機加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些污跡,應(yīng)及時清理掉,每月建議至少清理四次。長期不使用,請將機器清潔干凈待其干燥后再收藏好。
切勿將整個全自動油炸機放入水中清洗以免發(fā)生觸電危險和功能故障,可用擰干的濕布擦拭吸附著的雜物。
酸敗是含油制品變質(zhì)的原因之一,因為它是自發(fā)進(jìn)行的,所以不容易*防止,酸敗的油脂其物理、化學(xué)常數(shù)都有所改變,如相對密度、折光率、皂價和酸價都有增加,而價則趨于減少。酶、陽光、微生物、氧、溫度、金屬離子的影響,都可以使酸敗加快,水解作用也是促進(jìn)酸敗的主要因素。因此全自動連續(xù)油炸機油炸用過的油,保質(zhì)時間會變短??諝庵械难趸椭┞对诳諝庵袝匀贿M(jìn)行氧化作用而產(chǎn)生異臭和苦味的現(xiàn)象稱為酸敗,在油溫與加熱時間相同的情況下,全自動連續(xù)油炸機中油脂與空氣的接觸面積越大,油脂老化劣變的速度越快。