筍片藕片懸浮式速凍土豆片流態(tài)化速凍機(jī)
一 簡(jiǎn)介
1 流態(tài)化速凍裝置是一種性能設(shè)計(jì)、新穎的液態(tài)化速凍裝置，是我公司在多年生產(chǎn)流態(tài)化速凍裝置的基礎(chǔ)上結(jié)合生產(chǎn)廠家的優(yōu)點(diǎn)新開(kāi)發(fā)的速凍裝置。
2 該系列速凍裝置是實(shí)現(xiàn)果蔬類食品及部分海產(chǎn)品流態(tài)化單體凍結(jié)的設(shè)備，凍品在不銹鋼輸送網(wǎng)帶上移動(dòng)，隨著氣流速度的增加，食品層開(kāi)始松動(dòng)；當(dāng)風(fēng)壓達(dá)到數(shù)值時(shí)，食品顆粒不保持靜止?fàn)顟B(tài)，部分顆粒懸浮向上，造成床層膨脹，空隙率大，即形成流化床；在此流化床上受由下而上的強(qiáng)冷風(fēng)吹浮處在懸浮狀態(tài)下的食品，凍品各面均受到冷風(fēng)繞流，來(lái)實(shí)現(xiàn)凍品的凍結(jié)，形成單體，使被凍的凍品通過(guò)冷卻，表層凍結(jié)，里面凍結(jié)三個(gè)階段，從而獲得速凍食品。
3 流態(tài)化速凍機(jī)引進(jìn)流態(tài)化凍結(jié)原理，對(duì)速凍設(shè)備的設(shè)計(jì)理念及人性化設(shè)計(jì)，結(jié)合客戶的實(shí)際使用能力和經(jīng)驗(yàn)，研制開(kāi)發(fā)出的速凍機(jī)。SLD流態(tài)化速凍機(jī)已經(jīng)用戶實(shí)際使用證明可行。 該設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，新穎科學(xué)合理，實(shí)現(xiàn)了凍品流態(tài)懸浮狀凍結(jié)，凍結(jié)速凍快、凍結(jié)時(shí)間短、凍結(jié)效率高、凍結(jié)產(chǎn)量大、凍結(jié)好、運(yùn)行好、操作簡(jiǎn)單、通用性廣、清洗衛(wèi)生方便等優(yōu)點(diǎn)。
液態(tài)化速凍裝置，也稱為流態(tài)化速凍裝置，是將被凍食品放在開(kāi)孔率較小的網(wǎng)帶或多孔槽板上，使食品顆粒受到垂直向上的高速氣流吹動(dòng)，形成半懸浮狀態(tài)（半流態(tài)速凍）或者全懸浮狀態(tài)（全流態(tài)速凍），懸浮的食品顆粒受到低溫氣流包圍，被迅速凍結(jié)。根據(jù)機(jī)械傳送方式不同分為：帶式流態(tài)化凍結(jié)裝置、振動(dòng)式流態(tài)化凍結(jié)裝置、斜槽式流態(tài)化凍結(jié)裝置等。液態(tài)化凍結(jié)具有凍結(jié)速度快、凍成品不結(jié)塊、干耗較小、耗能較低等優(yōu)點(diǎn)，一般用于體積較小的顆粒狀、片狀、條狀或塊狀食品，如：草莓，薯?xiàng)l，青刀豆，豌豆，辣椒，板栗，玉米粒，蒜薹，胡蘿卜，香菇等等。
筍片藕片懸浮式速凍土豆片流態(tài)化速凍機(jī)
工作特點(diǎn)：
1、凍結(jié)效率高，凍結(jié)產(chǎn)品種類多。
2、實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。
3、采用機(jī)械風(fēng)冷裝置。
4、采用高壓風(fēng)機(jī)、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時(shí)間指示器，實(shí)現(xiàn)加工。
5、采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。
6、在－32℃溫度下實(shí)現(xiàn)凍結(jié)。
7、凍結(jié)產(chǎn)品種類繁多，除適用于果蔬食品連續(xù)凍結(jié)外，在不增添設(shè)施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產(chǎn)品，如扇貝丁、蝦仁、魚(yú)片等連續(xù)凍結(jié)。
8、沖霜間隔時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)的連續(xù)性。
本機(jī)具有凍結(jié)速度快、凍品不結(jié)塊、IQF標(biāo)準(zhǔn)、全鋁蒸發(fā)器傳熱效率高、氣流組織合理、沖霜間隔時(shí)間長(zhǎng)、清洗檢修方便、HACCP規(guī)范、能耗省、噪聲低。
3。凍品范圍：果蔬類均可凍結(jié)，并可配備小推車(chē)盤(pán)凍食品，達(dá)到一機(jī)多用。
4。結(jié)構(gòu)形式有：軸流風(fēng)機(jī)式、離心風(fēng)機(jī)式及單凍（IQF）及塊凍（BQF）雙效兩用型等。
5。具有設(shè)計(jì)和制作，可為用戶設(shè)計(jì)出機(jī)型
