一、概述

科邁達(dá)凈菜生產(chǎn)線引用歐洲技術(shù)，運(yùn)用德國制造工藝，解決中國凈菜加工中的蔬菜挑揀、切分、清洗、殺菌以及保鮮等難題。

凈菜加工生產(chǎn)線已經(jīng)經(jīng)歷了三個時期的發(fā)展，*時期是采用傳統(tǒng)多功能切切菜機(jī)，形同家庭中的切斷樣式，因為采用的切割刀不是很鋒利，切割面比較粗糙，從而造成了氧化面較大，容易腐爛等現(xiàn)象。*代凈菜加工生產(chǎn)線清洗采用的是傳統(tǒng)鼓泡清洗和毛刷清洗，清洗過程中很容易損傷蔬菜物料表面，并且設(shè)備清洗極其不方便，造成滋生細(xì)菌，無法保證食品加工安全。

凈菜加工生產(chǎn)線第二個時期，產(chǎn)生于2011年下半年，可是拋棄鼓泡清洗和毛刷清洗時代，采用旋流清洗方式，這種形式的出現(xiàn)為第三代凈菜加工生產(chǎn)線奠定了基礎(chǔ)，由于第二時期設(shè)備改善較大，實際運(yùn)行過程明顯優(yōu)于*代產(chǎn)品，但是隨著科邁達(dá)凈菜加工生產(chǎn)線的出現(xiàn)，第二代產(chǎn)品被迅速取代。

科邁達(dá)凈菜加工生產(chǎn)線運(yùn)用了歐洲技術(shù)和德國加工工藝，采用多種形式的初級切分技術(shù)、高速旋轉(zhuǎn)刀盤和變頻控制切割技術(shù)、臥式混流噴沖清洗技術(shù)、臭氧殺菌技術(shù)以及變頻離心脫水、氣調(diào)包裝等保鮮技術(shù)，*解決了凈菜加工中的切分、清洗、殺菌、保鮮等難題。