SGM系列蒸包機(jī)技術(shù)參數(shù)

一、合馬SGM系列高檔蒸包機(jī)規(guī)格參數(shù)表

二、蒸包機(jī)的常規(guī)使用操作

1.使用前準(zhǔn)備

（1）購(gòu)買設(shè)備后，參照設(shè)備配件表，開箱檢查設(shè)備各配件是否齊全；

（2）參照設(shè)備使用《注意事項(xiàng)》內(nèi)容，備好電源，妥當(dāng)擺放好設(shè)備；

（3）從機(jī)箱內(nèi)取出托盤，用中性清潔液、清水及柔軟抹布清洗干凈并晾干；

（4）用濕抹布抹洗蒸包柜導(dǎo)軌、玻璃等內(nèi)外部件，然后再用干抹布抹干；

（5）在注水口用水壺注入清水直到“ZG水位”刻度線；

（6）在控制面板插入燈箱插座，接通燈箱電路；

（7）插好設(shè)備電源插座，接通外部電源。

注意：任何時(shí)候禁止沖洗、噴淋、浸洗設(shè)備箱體及電機(jī)箱，以防內(nèi)部受潮致使設(shè)備損壞或引發(fā)安全隱患。

2.使用說(shuō)明

（1）將待熱食品放置于箱內(nèi)的托盤上。

（2）向水水槽內(nèi)注入清水直至高水位刻度線。

（3）接通電源開關(guān)，每次初開機(jī)時(shí)會(huì)持續(xù)加熱60分鐘。右下側(cè)時(shí)間將倒計(jì)時(shí)進(jìn)行工作，當(dāng)時(shí)間變?yōu)?span>000時(shí)，機(jī)器自動(dòng)變?yōu)楸貭顟B(tài)，持續(xù)加熱時(shí)間箱內(nèi)溫度可以到達(dá)90度以上。

（4）制熱，保溫時(shí)快速加熱和保溫的切換鍵，當(dāng)保溫?zé)艟幊淌切臅r(shí)，機(jī)器進(jìn)入保溫模式到達(dá)設(shè)定保溫溫度時(shí)即可停止加熱，可根據(jù)使用情況進(jìn)行切換。

（5）使用溫度控制器控制箱內(nèi)的保溫溫度時(shí)，對(duì)于包子等面粉類食物，建議箱內(nèi)保溫溫度控制在70度左右（機(jī)器出廠時(shí)，設(shè)定保溫溫度已經(jīng)調(diào)到70度，溫差為±2度）

（6）使用中，當(dāng)水位低于水槽的低水位刻度時(shí)機(jī)器會(huì)報(bào)警，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充清水至高水位刻度線。

（7）待本機(jī)*冷卻后方可進(jìn)行清洗，清洗時(shí)，請(qǐng)先拔去電源，以免觸電。用干凈濕布加中性洗滌劑（洗潔精）擦拭，切勿浸入水中或用水沖洗。

 注意：

（1）在箱內(nèi)溫度未降至室溫前，打開柜門時(shí)，面部離把手至少50cm，以防蒸汽灼傷；

（2）在箱內(nèi)溫度未降至室溫前，不得伸手觸碰箱內(nèi)部件或食物，謹(jǐn)防燙傷，若需要，請(qǐng)用夾子取放。

3.添加中式包子：

（1）打卡柜門，用濕布或毛巾從設(shè)備中取出托盤；

（2）用清水沖洗托盤；

（3）把包子均勻地?cái)[放在干凈的托盤擱架上。在擺放包子時(shí)，不要把它們疊放或粘連在一起。把新添加的包子托盤放在箱內(nèi)的最上層，優(yōu)先取食已加熱好的包子；

4.添加清水：

（1）適時(shí)關(guān)注水箱內(nèi)水位變化，水位過(guò)低時(shí)應(yīng)及時(shí)添加清水，加水時(shí)，水位不得高過(guò)“Z高水位”刻度線，也不得低于“Z低水位”刻度線；

（2）添加清水時(shí)，應(yīng)用水壺緩慢注入注水口，不得溢出或讓清水流入電機(jī)箱，謹(jǐn)防觸電；

（3）水位低于“Z低水位”刻度線時(shí)，設(shè)備會(huì)發(fā)出蜂鳴警報(bào)，務(wù)必及時(shí)添加清水，設(shè)備長(zhǎng)期、多次蜂鳴警報(bào)會(huì)加快設(shè)備的老化。

5.設(shè)備維護(hù)：

（1）換水：

A：設(shè)備使用時(shí)，建議每日換水一次，請(qǐng)?zhí)崆皽?zhǔn)備一只塑料桶；

B：換水前，關(guān)閉電源開關(guān)，拔下電源插頭；

C：提起排水管，在距離排水管末端大約10cm處折起，握緊；

D：把折起的排水管放入塑料桶內(nèi)；

E：旋開排水閥封頭（塞子），釋放折起的排水管，讓水排入桶內(nèi)，小心沸水燙傷；

F：當(dāng)所有水排完后，旋緊排水閥封頭（塞子）；

G：按常規(guī)流程向水箱注入清水，接通電源。

（2）清除積污

A.每日使用結(jié)束后，應(yīng)清理設(shè)備積污；

B：清理前，應(yīng)當(dāng)提前關(guān)閉電源開關(guān)，拔下電源插頭；

C：打開柜門，用夾子、濕布或毛巾取出托盤清潔；

D：保持柜門全開10分鐘以上，待箱內(nèi)冷卻后用濕布抹拭；

E：放入托盤，關(guān)閉柜門。

（3）儲(chǔ)放設(shè)備：

A：斷開電源，清潔設(shè)備內(nèi)外。

B：捆扎好電源線；

C：打開設(shè)備門，擺放在通風(fēng)處24小時(shí)，晾干箱內(nèi)及電機(jī)箱水分；

D：用塑料袋套住設(shè)備，墊好防震泡沫，裝柜入箱。

三、簡(jiǎn)單設(shè)備保養(yǎng)及保障檢查

1.加熱時(shí)，清水不可加的太滿，否則沸騰時(shí)會(huì)溢出。如遇到清水（或湯汁）溢出，不必驚慌，應(yīng)及時(shí)關(guān)掉電源開關(guān)，用抹布拭去溢出清水，并觀察是否滲入電機(jī)箱內(nèi)部，若有滲入，請(qǐng)將設(shè)備暴曬或除濕后再使用，謹(jǐn)防短路或觸電。

2.保養(yǎng)時(shí)，嚴(yán)禁讓水流入底座電機(jī)箱，如不慎流入，請(qǐng)暴曬或晾放48小時(shí)，待內(nèi)部干燥后使用。

3.加熱前，必須拭去底座水漬，確保電機(jī)箱干燥，加熱時(shí)也防止液體滲入。

4.加熱過(guò)程中或剛關(guān)閉電源，嚴(yán)禁直接用手隨意觸摸電機(jī)箱底座、玻璃等設(shè)備外部件，嚴(yán)禁將身體任何部位靠近蒸汽孔，謹(jǐn)防燙傷！

5.當(dāng)設(shè)備使用一段時(shí)間后（北方水質(zhì)為兩天），沸水筒內(nèi)會(huì)形成不易清除的水垢，不可用鋼絲球或銳利器具刮洗，以免劃傷鍋體或損壞加熱管，可以用以下方法去除：

（1）將適量檸檬酸（食品級(jí)）倒入沸水筒中，加熱60分鐘；

（2）關(guān)閉電源，拔下插頭，等10分鐘溶液冷卻后，打開排水閥排去；

（3）再用清水沖洗沸水筒數(shù)次即可。

6.箱內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度所需時(shí)間根據(jù)環(huán)境溫度、加熱功率差異而有所不同。如遇到長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法升溫現(xiàn)象，請(qǐng)先確定電源是否接通，再確定溫度控制旋鈕是否將溫度調(diào)整好。

7.如遇設(shè)備故障，請(qǐng)拔打設(shè)備正面售后服務(wù)熱線，聯(lián)系廠家上門維修，嚴(yán)禁非專業(yè)人士擅自拆卸設(shè)備。