新鮮竹節(jié)蝦盒式真空氣調(diào)鎖鮮封口包裝機
氣調(diào)包裝(MAP)保鮮原理
復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝,上稱為MAP包裝(ModifiedAtmospherePacking)。復(fù)合氣調(diào)包裝機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒/袋內(nèi)的空氣進行置換,改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境,抑制細菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長食品的保鮮期或貨架期。
新鮮竹節(jié)蝦盒式真空氣調(diào)鎖鮮封口包裝機
1、排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品腐壞變質(zhì)。
2、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。
3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,加速了熱量的傳導(dǎo),這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業(yè),真空包裝應(yīng)用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質(zhì)期。
本機吸收了日本與德國的同類產(chǎn)品的優(yōu)點,并適合我國現(xiàn)有的國情。