秋高氣爽，瓜果飄香，正是紅薯大量成熟的時候。大量上市的紅薯，價格實(shí)惠，好吃不貴。不管是怎么做，都是非常好吃的。紅薯片制作時需要將紅薯放到清水里面清洗干凈，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的紅薯片。紅薯片薄一點(diǎn)，吃起來會更加的酥脆；想要吃軟糯一點(diǎn)的，就切的厚一點(diǎn)。將切好的紅薯片放到到盆中，加入沒過紅薯片的清水，浸泡20分鐘，去除一些淀粉，方便后面的油炸時更加的酥脆，佳特小型食品廠可用的紅薯片油炸機(jī)可以保證熱量不流失減少能源的浪費(fèi)情況，可以防止保溫材料外溢污染食品，使食品達(dá)到安全健康的效果。
炸番薯片看似簡單，操作起來還是有一定難度的。首先是切片，一個個紅薯經(jīng)過機(jī)器后變成了薄薄的番薯片。大鍋里熱油沸騰，師傅抓起一筐番薯片倒進(jìn)油鍋里，然后用竹撈不停翻動。伴隨著油鍋里面冒出一串串小氣泡，綿軟的紅薯片漸漸變成酥脆的炸紅薯片。只要紅薯片變成了金黃色，就得趕緊撈上來。撈上來后將火熱的番薯片放涼瀝干后就可以食用了。嘎吱脆的聲響，再配上番薯淡淡的甘甜，讓人回味無窮。佳特小型食品廠可用的紅薯片油炸機(jī)采用新式的油水分離工藝和普通的油炸設(shè)備相比更加的節(jié)省炸油。
1.可以邊油炸邊過濾底部刮渣排渣，隨時可以清理殘渣，工作油使用壽命可以延長10-15天，降低生產(chǎn)成本。
2.采用自動控溫：無過熱、無殘渣，避免酸價升高、黑油產(chǎn)生，大大減少了工作中所產(chǎn)生的油煙。有效控制了產(chǎn)品的炸制時間，避免了因疏忽而將產(chǎn)品炸糊的現(xiàn)象。
3.采用智能型數(shù)字顯示溫控器，設(shè)定油炸溫度后自動控溫，避免人工操作失誤，影響產(chǎn)品工藝質(zhì)量。
4.自動出料：通過電機(jī)驅(qū)動的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，減輕工人的勞動強(qiáng)度，保證了產(chǎn)品炸制時間的統(tǒng)一。
5.自動控溫：通過電控儀表進(jìn)行控制，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時，加熱裝置停止加熱，當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時，加熱裝置開始加熱，保證產(chǎn)品的炸制溫度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
6.自動攪拌：保證產(chǎn)品炸制的均勻度,防止產(chǎn)品因擠壓而相互粘連。
自動進(jìn)料：通過減速機(jī)提升物料，節(jié)省人工倒料的時間，提高工作效率。
7.自動刮渣，利于環(huán)保，本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。
8.省油省電：油炸鍋形體呈正方形，鍋體是圓錐形，裝油少，易清洗，不糊油，油的使用壽命高。
紅薯片油炸機(jī)采用*，油位低，耗電量低，可以減少客戶的生產(chǎn)成本。機(jī)械配置和控制系統(tǒng)，可以使得設(shè)備始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保持食品的色，味。油炸機(jī)的自動過濾能夠大大延長油的使用壽命，減少油的碳化率。限溫器不可以調(diào)節(jié)油炸機(jī)溫度的高低，在電路中可限制油炸機(jī)高溫度限值，當(dāng)它感受到的溫度達(dá)到限溫器本身耐溫限值時會自動斷開限制溫度上升，當(dāng)溫度降低小于其限值后可自動連通讓電路可以繼續(xù)工作。我們在熟練使用他們后對溫度的把握就可以很到位了。
紅薯片加工設(shè)備以電加熱或燃?xì)鉃榧訜崮茉矗詣映隽?，可根?jù)產(chǎn)品的不同選擇增加自動攪拌功能，保證食品炸制的均勻性，防止產(chǎn)品間的粘連，操作簡單，采用全油或油水混合技術(shù)。整機(jī)采用**不銹鋼制作加工，堅固耐用。采用智能數(shù)字顯示溫控器，方便實(shí)用，自動控溫，安全易清洗維修方便。自動出料，實(shí)現(xiàn)了自動化生產(chǎn)，節(jié)省了大量人工，操作性能穩(wěn)定。通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，紅薯片油炸機(jī)自動刮渣，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。
紅薯片加工生產(chǎn)線可以采用連續(xù)式的油炸生產(chǎn)線，如果您的產(chǎn)量小的話可以使用自動出料的油炸鍋進(jìn)行炸制，采用自動翻轉(zhuǎn)出料的油炸設(shè)備兩款設(shè)備都具有自動過濾裝置能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品油炸的過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率大大提高。
