固體酸奶低溫?cái)嚢璋褪蠚⒕鷻C(jī)
固體酸奶低溫?cái)嚢璋褪蠚⒕鷻C(jī)
咱平常所說的生牛乳是不能直接飲用的，必須要經(jīng)過殺菌才可以飲用，而高溫殺菌會(huì)殺死大多有益菌，也會(huì)產(chǎn)生奶糊的味道，所以經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，巴氏殺菌技術(shù)，是一種現(xiàn)今技術(shù)，巴氏奶是一種，低溫殺菌牛奶，原奶中的有害微生物大多都已經(jīng)殺死了，單是還會(huì)保留一些其他的微生物，因此巴氏殺菌牛奶從離開生產(chǎn)線，到銷售，存儲(chǔ)等個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)，都要求在4攝氏度左右的環(huán)境中冷藏，防止里面的微生物活躍起來。
巴氏殺菌機(jī)主體組成：水循環(huán)罐和奶罐。水循環(huán)罐分上下兩層，上層冷水下層熱水，通過制冷壓縮機(jī)制冷，水的循環(huán)通過循環(huán)水泵進(jìn)出水。奶罐分為三層，最外層是保溫層，中間是熱水殺菌層，里層是奶。工作過程：水溫和奶溫設(shè)置好后，水溫超過設(shè)置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進(jìn)冷水降低溫度，牛奶殺菌機(jī)時(shí)水溫過低循環(huán)水泵進(jìn)熱水，提高水溫，使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。
巴氏殺菌機(jī)均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。殺菌設(shè)備殺菌時(shí)間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度5099攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置。殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了箱內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。 鮮奶巴氏殺菌機(jī)價(jià)格采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼加工制造，可對(duì)鮮奶殺菌槽中把水溫度控制到65°90°之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)而改變，保持牛奶的原質(zhì)、味、色等，達(dá)到對(duì)食品不加任何防腐劑，有利于消費(fèi)者身體健康。
