對于空氣能烘干設備來說，山藥屬于典型的根莖類的物料，這類農產品如葛根、紅薯、土豆、天麻等等是有別于花葉類物料的烘干技術。在烘干的技術過程中，要注意平衡的脫水收身，以讓山藥片均勻的干燥，達到理想的外觀品相和口感品質，有效的保留藥性成份。本文分享山藥、淮山烘干機干燥山藥片的技術步驟。
山藥烘干工藝
1、將淮山去皮后切成厚薄均勻，大小一致的淮山片，過水處理，瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上，注意不要起堆，片與片之間要留有一定的間隙。
2、啟動山藥烘干機，烘干設備內置多種干燥工藝模式，利用空氣能原理，在干燥過程中根據(jù)物料不同的特性，智能控制溫度、濕度、風量和風速。首段參數(shù)將烘干溫度設置為50℃，時間0.5-1.5小時。
3、經過前段的升溫，山藥烘干機也開始了少量排濕工作，而后當溫度參數(shù)設置在40-50℃的范圍，烘房內的淮山片處于低溫高濕的狀態(tài)，淮山片的表面開始形成水汽，冷凝變成水排出烘干房外。這一階段以烘干時間3小時為宜。
4、在前面的基礎上繼續(xù)升溫10℃，將溫度參數(shù)設置在50-60℃的范圍，隨著溫度繼續(xù)升高，淮山片處于中溫中濕的狀態(tài)，這時持續(xù)的溫度和循環(huán)風將熱量均勻的送到烘房間的各個角落，山藥片持續(xù)蒸發(fā)出水汽并被排濕系統(tǒng)帶走。
5、隨著溫度的升高，水汽的排出，淮山片的濕度越來越低，當溫度參數(shù)最后設置在60-70℃時，排濕強度增大，直至將淮山片干燥至含水率約10%，時間需6小時左右，這時可以淮山片已烘干完成，用手掰之脆斷，外表和內里干燥均勻。
6、淮山、山藥口感軟糯，營養(yǎng)豐富，無論干或濕的食材用來蒸排骨、煲湯、煲粥等對人體都有不錯的補中益氣的作用。山藥比淮山明顯要細，藥性價值比淮山更勝。
山藥烘干案例：
河南的胡總就是做山藥片生意的，以前的山藥片靠曬干，靠天吃飯還要場地足夠大，產量一直不太穩(wěn)定，衛(wèi)生也因蚊蟲的干擾而難保證，品質因此受到了影響。胡總在互聯(lián)網(wǎng)上了解到“空氣能熱泵烘干機”的興起，加上自身的困擾，在網(wǎng)上找到了我們廣州龍優(yōu)空氣能科技有限公司定制了一臺15匹菜干烘干機。菜干使用空氣能熱泵烘干節(jié)省了曬山藥片的場地、時間、地方、成本等等。胡總以前使用傳統(tǒng)曬干的弊端現(xiàn)在使用了空氣能熱泵山藥烘干機都解決了，解決了胡總一直擔心的產量和質量問題，可以有保證的供貨給供應商。
