氣調(diào)冷庫(kù)介紹及優(yōu)勢(shì)
氣調(diào)冷庫(kù)貯藏是一種普遍的果蔬保鮮技術(shù),果蔬氣調(diào)冷庫(kù)可以延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)間(比普通冷藏長(zhǎng)一倍左右),同時(shí)可延長(zhǎng)水果保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)21~28 天,是普通冷藏庫(kù)的 3-4 倍。
氣調(diào)冷庫(kù)工作原理:
大致分為以下幾點(diǎn):
1、低溫;
2、低氧;
3、適宜的二氧化碳濃度;
4、較高的濕度;
5、控制乙烯含量。
氣調(diào)冷庫(kù)通過(guò)調(diào)節(jié)氣體成分,適當(dāng)減少氧氣成分,增加二氧化碳及氮?dú)夂浚⑴c低溫儲(chǔ)存相結(jié)合的方式,從而降低病原菌的發(fā)生率,減緩呼吸代謝,有效的提高了水果蔬菜的保鮮度、保鮮周期以及色澤度。
氣調(diào)冷庫(kù)介紹及優(yōu)勢(shì):
1、氣調(diào)冷庫(kù)的儲(chǔ)存保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫(kù)的2~3倍;
2、氣調(diào)冷庫(kù)一般比普通冷庫(kù)的分間多(提高儲(chǔ)存量);
3、建造氣調(diào)庫(kù)成本比普通冷庫(kù)成本造價(jià)要高;
4、氣調(diào)庫(kù)貯藏的果蔬比普通冷庫(kù)能更好保持原有的形狀、硬度、色、香味,氣調(diào)庫(kù)貯藏的果蔬比普通冷庫(kù)貯藏的果實(shí)腐爛率更低。