不銹鋼醬鹵真空滾揉機(jī)的工作步驟:
1.肉類滾揉機(jī)接電:先接零線,再接火線。2.打開控制器面板,紅燈亮證明可以調(diào)試。
3.按設(shè)置按鈕,當(dāng)紅燈閃爍時(shí)證明可以設(shè)置程序,按照閃爍順序,設(shè)置滾揉時(shí)間,間歇時(shí)間等。
4.設(shè)置成功后按開始按鈕,滾揉機(jī)開始工作。
不銹鋼醬鹵真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。