空氣能熱泵烘干機(jī) 臘腸烘干設(shè)備
1、等速干燥階段:歷時(shí)5-6個(gè)小時(shí),在物料裝烤房二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60-65度,目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個(gè)發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發(fā),色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。
2、減速干燥階段:歷時(shí)15-18個(gè)小時(shí),發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期:溫度控制在52-54度,時(shí)為為4-6小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,且腸衣開始收縮。收縮定型期:收縮定型期要持續(xù)11-12小時(shí),在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
3、快速干燥階段:本階段中干燥速度的決定性因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥的速度,溫度升溫到60-62度,烘干時(shí)間控制在22-,臘腸終烘干的濕度控制在17%以下。
圣達(dá)臘腸熱泵烘干機(jī)一體機(jī),功能強(qiáng)大,可以烘干、除濕、排濕、冷干、分時(shí)段編程干燥,能滿足各個(gè)烘干行業(yè)的要求;機(jī)組智能運(yùn)行無需人工值守;機(jī)組小巧不占地方;、節(jié)能、環(huán)保、智能是我們的特點(diǎn)。
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