不銹鋼肉制品真空滾揉機介紹：
1.具有連續(xù)真空功能?？梢赃x擇真空滾揉(固定真空度)和呼吸滾揉(真空常壓交替變化)兩種工況；配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。
采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。
真空表方便隨時掌握真空狀況。
2.采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能。)
3.采用PLC和觸摸屏控制,長期驗證高可靠性的控制系統(tǒng)，觸摸屏操作簡單，有良好的耐水防潮性能。
可以選擇傳統(tǒng)滾揉模式，正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停 循環(huán)模式或者個性化滾揉模式，也可以將總工作時間分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。
4.高標準的衛(wèi)生設計。
整機采用SUS304不銹鋼材料；
滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能排水。
5.采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。
6.可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產(chǎn)品。
7.采用減速機直連驅(qū)動，運行躁聲低，效率高。
不銹鋼肉制品真空滾揉機：
真空滾揉機的作用：
1、使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分地吸收。
2、增強肉的結(jié)合力，提高產(chǎn)品彈性。
3、改善肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生碎肉。
4、增加保水性，提高出品率。
5、增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
