中小型桑葚干烘干機(jī)
桑葚高溫烘干的全過程可以分為5個階段：
桑葚烘干階段一：3-5個小時，溫度65℃，烘房濕度60%；
桑葚烘干階段二：5小時，溫度60℃，烘房濕度50%；
桑葚烘干階段三：3-5小時，55℃，烘房濕度40%；
桑葚烘干階段四：2-3小時，50℃，烘房濕度30%。
桑葚靜置回潮階段：
將盛有桑葚的304不銹鋼物料架推出空氣能熱泵烘干房，靜置回潮約6~8小時。靜置回潮的目的：使桑葚的水分能夠均勻分布，桑椹果內(nèi)部的水份滲出后再進(jìn)行復(fù)烘，這樣烘干的桑椹，果形更好、口感更佳，同時干燥更*。
桑葚二次復(fù)烘：2-5小時，烘干溫度50-55℃，烘房濕度20%。
1）桑葚裝盤：使用桑葚烘干機(jī)干燥處理，時間要18個小時就可以干燥處理完了。一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。將經(jīng)整理去雜后的桑葚裝篩子，裝入物料車內(nèi)。每臺物料車不宜超過14個篩子，篩子層間距控制在10公分左右。以10P機(jī)為例，不要超過10臺物料車，以保證烘干房內(nèi)有合理間隙位，利于熱風(fēng)通過。
2）設(shè)置烘干參數(shù)：桑葚是高糖分、高水分含量的漿果，較長果形是由一個一個小果囊的形狀組成，水分難以出來，所以需要較長的時間。同時烘干溫度又不能太高，溫度太高，就容易影響花青素的有效含量。烘干*階段溫升一小時，不排濕，烘干模式，讓烘干房上升至50度左右。第二階段設(shè)為烘干+排濕模式，目標(biāo)濕度為60%，目標(biāo)溫度設(shè)為55度。第三、第四階段每一階段上升5度，目標(biāo)濕度下降10%，讓烘干房不斷排濕。*終一個階段目標(biāo)濕度設(shè)為15%左右。如果條件許可，可以考慮在第四階段末了，停機(jī)靜置一段時間再復(fù)烘，這樣果干內(nèi)部的水份滲出后被復(fù)烘的熱量加熱揮發(fā)，果干果形更好，同時總體能效更好。
