我們一聽油炸機(jī)都知道油炸機(jī)的作用；炸雞排 炸薯?xiàng)l，膨化食品，炸肉丸子，燒烤店 餐飲店 *等等這種需要油炸機(jī)的油炸生意。也有一種全自動(dòng)網(wǎng)帶連接的油炸機(jī)，它是屬于比較大型的食品廠，能定時(shí)定量的達(dá)到生產(chǎn)要求，連續(xù)化的生產(chǎn)，特別的方便。但是我們不知道怎么去操作油炸機(jī) ，不知道怎么去檢修油炸機(jī)。今天我將帶領(lǐng)你們?nèi)パ芯咳绾我徊揭徊降姆治鲇驼C(jī)的操作和檢修的規(guī)定；；
一；開機(jī)檢查；、
1，檢查油炸機(jī)網(wǎng)帶和輸入端網(wǎng)是否有干涉現(xiàn)象。
2，檢查油循環(huán)管路上的閥門是否打開。
3，檢查排煙閥門是否打開。
4，檢查油炸機(jī)油位是否在特氟龍網(wǎng)帶之上。
5，檢查油管路連接處是否有泄露。
6；檢查液位傳感器是否正常。
7，接通電源，啟動(dòng)設(shè)備。
8，檢查機(jī)罩是否降到位。
9，檢查急停是否復(fù)位。
10，檢查恒溫器是否正常。
11，檢查滅火系統(tǒng)是否正常。
12，打開恒溫表檢查是否正常。
13，升起機(jī)罩，掛上安全箱，檢查網(wǎng)帶上是否有異物。
14，運(yùn)轉(zhuǎn)網(wǎng)帶和刮渣板，檢查網(wǎng)帶是否斷絲，刮渣離合器不能分離，刮渣板不能錯(cuò)牙。
15，關(guān)閉網(wǎng)帶和刮渣板。
16，檢查機(jī)械無異常后摘下安全箱，降下機(jī)罩。
17，向油炸機(jī)中注油，目測(cè)油位升到低油位置上，沒過特氟龍網(wǎng)帶。
二；開機(jī)操作、
1；啟動(dòng)排煙風(fēng)機(jī)，空壓機(jī)，循環(huán)漿，啟動(dòng)加熱器和刮渣系統(tǒng)。
2；機(jī)頭和特氟龍網(wǎng)帶速度保持匹配，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求去調(diào)整網(wǎng)帶速度。
3；油溫升到150°c后，補(bǔ)油至高位油，《工作油位》，且升溫到工作油溫。
4；啟動(dòng)網(wǎng)帶，碼放產(chǎn)品，*高溫不超過100mm，寬度距離網(wǎng)帶邊60mm，密度適中。
5；生產(chǎn)中要保證排煙系統(tǒng)正常。
6；分油盆噴油要均勻，油循環(huán)要通暢。
7；刮渣板和網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)要正常，平穩(wěn)。
8；生產(chǎn)過程中要注意1區(qū)和2區(qū)的油位和溫度的差異。
9；查看操作屏幕上是否有報(bào)警信號(hào)，是否閃爍，有則查看具體情況，有必要可以請(qǐng)專業(yè)的維護(hù)人員。
10；保證機(jī)械內(nèi)油位不得低于低油位，注意加油。
三，關(guān)機(jī)操作、
1；停止輸入產(chǎn)品確保網(wǎng)帶上的產(chǎn)品加工完成。
2；關(guān)閉油加熱系統(tǒng)。
3；關(guān)閉網(wǎng)帶和刮渣電機(jī)。
4；按停止按鈕后將油池中的油自然冷卻30分鐘《循環(huán)漿繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)》，再將油漿到油罐內(nèi)或者存于油炸機(jī)內(nèi)，提升機(jī)罩。
5；關(guān)閉排煙風(fēng)機(jī)。
6；關(guān)閉排煙閥門。
7；在屏幕上按下總停按鈕。
好了 今天就講到這里了，有需要的可以咨詢哦 ，咨詢后可以來我司考察的，在決定產(chǎn)品細(xì)節(jié)，在制作。
