方形糕點(diǎn)面食油炸機(jī)介紹：
如何正確維護(hù)全自動(dòng)油炸機(jī)的方法。為了確保全自動(dòng)油炸機(jī)的使用壽命，要及時(shí)清理全自動(dòng)油炸機(jī)表面的殘?jiān)?，殘?jiān)豢煞e累過多，防止殘?jiān)锎鎯?chǔ)的熱能引發(fā)火災(zāi)。夏天油炸機(jī)每天換一次水，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量。加熱管要泡入介質(zhì)中才能工作，定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。
方形糕點(diǎn)面食油炸機(jī)每次使用全自動(dòng)油炸機(jī)后務(wù)必拔掉插頭，并等鍋體*冷卻后再開始清潔，清潔時(shí)使用軟布浸中性洗滌劑輕擦，不能使用金屬刷和腐蝕性溶劑等，以免破壞不沾涂層及鍋體表面。全自動(dòng)油炸機(jī)通電前要向爐體內(nèi)添加油，避免燒壞電熱管，油炸機(jī)加熱管使用一段時(shí)間表面會(huì)產(chǎn)生一些污跡，應(yīng)及時(shí)清理掉，每月建議至少清理四次。長(zhǎng)期不使用，請(qǐng)將機(jī)器清潔干凈待其干燥后再收藏好。
切勿將整個(gè)全自動(dòng)油炸機(jī)放入水中清洗以免發(fā)生觸電危險(xiǎn)和功能故障，可用擰干的濕布擦拭吸附著的雜物。
酸敗是含油制品變質(zhì)的原因之一，因?yàn)樗亲园l(fā)進(jìn)行的，所以不容易*防止，酸敗的油脂其物理、化學(xué)常數(shù)都有所改變，如相對(duì)密度、折光率、皂價(jià)和酸價(jià)都有增加，而價(jià)則趨于減少。酶、陽光、微生物、氧、溫度、金屬離子的影響，都可以使酸敗加快，水解作用也是促進(jìn)酸敗的主要因素。因此全自動(dòng)連續(xù)油炸機(jī)油炸用過的油，保質(zhì)時(shí)間會(huì)變短?？諝庵械难趸椭┞对诳諝庵袝?huì)自然進(jìn)行氧化作用而產(chǎn)生異臭和苦味的現(xiàn)象稱為酸敗，在油溫與加熱時(shí)間相同的情況下，全自動(dòng)連續(xù)油炸機(jī)中油脂與空氣的接觸面積越大，油脂老化劣變的速度越快。
