紫陽茶葉殺青設備 光波殺青茶葉效率好
微波殺青設備之所以速度快、質量好,原理就是微波直受微波能的作用而整體自身發(fā)熱,一般約3-5分鐘即可完成殺青。用微波殺青制成的產品具有色澤 氣味 品質 營養(yǎng)成分等沒有任何損傷。。微波殺青溫度均勻,不會出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象;自動化程度高、簡單;滅菌、醇化作用大;降低勞動強度,提高工作效率。無公害,環(huán)保型設備。在殺菌和貨架時間方面都有明顯提高,便于儲存,在市場上很受消費者歡迎茶葉,民間稱其為神奇的“不老長壽藥草”又稱為“南方人參”,80年代國家把茶葉列為待開發(fā)的“名貴中藥材”之位,2002年衛(wèi)生將其列入保健品名單,效果如此好的產品,如何殺青保存呢?!很多人都知道,用微波設備進行殺青,對茶葉 玫瑰花 蔬菜等效果非常之好,那么對,茶葉效果如何呢?
主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴重改變,同時揮發(fā)鮮葉的腥草味,使茶香更好的形成。
光波茶葉殺青時,需要快速升高溫度,應開去全部光波功率。殺青時若時間少于1.5min, 殺青葉會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時間過長,殺青葉失水過多。茶葉會出現(xiàn)干硬現(xiàn)象,不利于后期揉捻和做形。
光波茶葉殺青機是一種新型的殺青設備, 同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設備殺青速度快、效率高、效果好。光波在殺青的同時,還可以除去約10%的鮮葉水分。光波茶葉殺青機現(xiàn)在廣泛應用于:茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農產品進行殺青,殺青效果顯著。
紫陽茶葉殺青設備 光波殺青茶葉效率好