多功能紅腸高溫水浴式雙層殺菌鍋
多功能紅腸高溫水浴式雙層殺菌鍋
現(xiàn)在加工紅腸的比較多，一般就是東北地區(qū)東北三省，地道的東北特產有些人用糖熏有些人用木熏有些人用糖加木熏，現(xiàn)在一般都是用煙熏爐來進行蒸煮煙熏上色了，其實用煙熏爐類加工跟傳統(tǒng)工藝一樣，原來用什么熏制用機器還是相同的，比如傳統(tǒng)工藝用糖熏機器也是糖熏。
煙熏爐采用人機界面及PLC全自動控制，自動化程度高。
煙熏爐具有蒸汽加熱（蒸煮）、烘干、煙熏上色、排濕等功能。
煙熏爐可以根據(jù)用戶要求組合，實現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯99個固定程序，可供用戶隨時調用。
煙熏爐采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。
煙熏爐采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
煙熏爐各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制，可確保準確無誤。
煙熏爐工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。
本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能。全自動熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。
主要適用范圍：肉制品加工（哈爾濱紅場、臺式烤腸、臘腸、烤鴨、烤雞等）、休閑制品加工 （魚豆腐，傳統(tǒng)豆干、小黃魚等）產品。
