以前吃牛排都是出去吃，后來就買了牛肉自己在家腌制一下，自己做，但是總感覺 沒有西餐廳的牛排嫩，一直找不到原因，后來偶然的機會接觸到了食品機械行業(yè)，終于明白了，為什么外面做的牛排那么鮮嫩了，因為他們都用真空滾揉機來進行處理，這樣處理過的牛排，汁多肉嫩，那滾揉機到底是怎么工作的呢？一起來學習一下吧
小型肉制品真空滾揉機分類
滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。
其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。
變頻真空滾揉機
變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉數(shù)，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
小型肉制品真空滾揉機真空滾揉機特點：
1.本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.漿葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
5.我公司生產(chǎn)的全自動呼吸式真空滾揉機有GR50-1500。
