鹵煮鍋調(diào)理鹵煮就是將鹵煮變成風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化的過程，湯汁升溫的過程是一個(gè)烹飪?nèi)胛兜倪^程，根據(jù)不同食物的特性，制定不同的烹飪模式，大限度的降低升溫過程的不確定性對食物帶來的分層次口感，這對于對溫度敏感的產(chǎn)品能夠提升鹵煮后的口感和品味鹵煮流水線.
鹵煮鍋連續(xù)式鹵煮生產(chǎn)線這個(gè)設(shè)備采用的是sus304不銹鋼材質(zhì)制作，符合國家對食品衛(wèi)生的需求，鹵煮時(shí)間和溫度可以根據(jù)鹵煮的物料不同，自動(dòng)調(diào)節(jié)，網(wǎng)帶運(yùn)行平穩(wěn)，鹵煮液在鹵煮機(jī)內(nèi)循環(huán)，使鹵煮的物料，鹵煮均勻，加熱方式采用蒸汽加熱和電加熱兩種可供您選擇，鹵煮生產(chǎn)線可為企業(yè)節(jié)省勞動(dòng)力，節(jié)能環(huán)保，提高工作效率，口感和色澤一致，保證在原有的營養(yǎng)基礎(chǔ)之上更上一層。操作起來安全方便，采用PLC全自動(dòng)電腦控制，真正實(shí)現(xiàn)流水線作業(yè)鹵煮流水線。
蜂窩鹵煮鍋保溫：內(nèi)外桶夾層保溫，采用高密度保溫材料， 內(nèi)部溫度再高，外桶表面不超過30度。工作：一鍵式開關(guān)啟動(dòng)，自動(dòng)點(diǎn)火方便快捷。環(huán)保：燃燒CO排放 量僅為0.0029%，低于國家標(biāo)準(zhǔn)69倍（0.2%）。蜂窩鹵煮鍋節(jié)能：改變傳統(tǒng)的燃燒方式，將換熱器更好的散發(fā)熱量，使得熱能更充分的吸收。從而提高熱能的利用效果和節(jié)能率。安全：采用多項(xiàng)安全保護(hù)裝置，保證設(shè)備和操作人員的安全鹵煮流水線。
特點(diǎn)：
1、本產(chǎn)品為下攪拌鏟鍋，解決了上攪拌鏟鍋廢油滴下、出料困難和不易清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于出色地位;
2、循環(huán)油路加熱，升溫快，溫度易控，可保證食品的營養(yǎng)成分不被破壞，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn);
3、攪拌軸采用下傳動(dòng)刮底式攪拌，完*高粘度物料粘鍋問題，攪拌均勻，無攪拌死角，使物料混合更充分;
4、鍋體采用外保溫結(jié)構(gòu)，控制熱量揮發(fā)，節(jié)約能源;
5、自動(dòng)出料系統(tǒng)，鍋體傾斜采用電路系統(tǒng)控制，無噪音，可傾斜至任意角鹵煮流水線。
鹵煮設(shè)備基本結(jié)構(gòu)
1.本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、加熱管、機(jī)架等部分組成。
2.鍋體部分由內(nèi)外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作，采用全焊透整體旋壓而成。
3.鍋體下部安有燃?xì)庠?，可以?shí)現(xiàn)分組控制，以節(jié)能效鹵煮流水線。
