全自動楊梅果酒生產(chǎn)設(shè)備概述：

　　楊梅果酒生產(chǎn)設(shè)備構(gòu)成主要根據(jù)客戶實(shí)際工藝，大概配置有清洗、分選、提升設(shè)備、去核打漿設(shè)備、發(fā)酵后儲設(shè)備、制冷溫控系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、過濾設(shè)備、灌裝設(shè)備、殺菌設(shè)備等。

　　簡單介紹部分設(shè)備：

　　一、前處理設(shè)備： 打漿設(shè)備

　　DJ型打漿機(jī)適用于經(jīng)過破碎后番茄、獼猴桃、草莓、蘋果、楊梅以及經(jīng)過預(yù)煮軟化的山楂、棗等水果的打漿分離。MDJ型去核打漿機(jī)不但符合DJ型打漿機(jī)的適用范圍，而且適用于各種核果類的水果去核打漿分離。

　　2.既可組合在生產(chǎn)線上又單機(jī)生產(chǎn)。

　　3.與物料接觸的部分均以優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生。

　　工作原理

　　1、MDJ型打漿機(jī)：電機(jī)通過皮帶傳動，使安裝在花鍵上的轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn)，，水果由進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)，送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的存在，物料中的汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)，通過篩網(wǎng)上的篩孔進(jìn)入下道打漿(篩網(wǎng)孔根據(jù)水果核的大小而定)，核則由出渣漿葉排出出渣口，從而實(shí)現(xiàn)漿渣自動分離。

　　該機(jī)有單道和雙道兩種機(jī)型，當(dāng)用于核果類水果(如芒果)打漿時，若選用單道去核打漿機(jī)，皮肉從出料斗流入緩沖罐中，核 從出渣處排出。去核雙道打漿機(jī)，頭道去核，二道打漿實(shí)現(xiàn)全自動將果核、果皮和渣分離。推薦用戶優(yōu)先選用去核雙道打漿機(jī)。

　　二、發(fā)酵設(shè)備

　　果酒發(fā)酵控溫非常重要，一般楊梅果酒發(fā)酵，溫度更顯得尤為重要，一般發(fā)酵罐采用彌勒板夾層降溫、斜底罐、上下人孔、液位計(jì)顯示、取酒口、循環(huán)口、排污口、溫度計(jì)接口、冷媒介質(zhì)在夾層內(nèi)流動，對罐體內(nèi)液體進(jìn)行間接降溫。實(shí)現(xiàn)發(fā)酵溫度的可控。發(fā)酵設(shè)備容器結(jié)構(gòu)很多廠都能做，但是如何將發(fā)酵罐溫控系統(tǒng)跟冷媒系統(tǒng)，和溫控系統(tǒng)做到一起，有些廠家就做不了了。

　　全自動楊梅果酒生產(chǎn)設(shè)備包括楊梅去核榨汁設(shè)備、發(fā)酵、冷凍、過濾除菌設(shè)備和灌裝等設(shè)備組成。